Про їжу, іншими словами - Флоріна Бадеа
Про їжу, іншими словами
Жир став однією з наших головних проблем. Гіппократ давно говорив, що «годуючи, ми годуємо свої хвороби». Важке тіло вимагає суглобів і хребта, а надлишки порушують роботу систем, що регулюють рівень цукру та жиру в організмі. Фахівці стверджують, що якщо ми позбудемося жиру, ми позбудемося також мігрені, втоми, апатії, болю в попереку тощо. На жаль, набрати вагу означає трохи померти, тому що ми втрачаємо себе в пружності, витонченості, елегантності, змінюється наша фізіономія, наше тіло стає важчим. Занадто багата дієта вимагає великих зусиль з боку організму, щоб перетравити та засвоїти. Неліміновані токсини можуть бути причиною багатьох захворювань - від застуди до важких захворювань.
Щоб залишатися худими, правда полягає в тому, що ми повинні харчуватися економно. Відносини з їжею - це добре, щоб залишатися поверхневими з точки зору кількості. Поки неправильна дієта позбавляє нас усієї енергії, легкі страви продовжують наше життя. Тож золоте правило - їсти трохи.
Фахівці рекомендують їсти повільно та у приємній обстановці. Коли навколишнє середовище дуже приємне, нас насичують не великі порції, а ця атмосфера і кілька закусок їжі. Якість завжди насичує. Подача їжі в неприємному місці змушує заповнювати потребу в краси надлишком їжі. Їсти якомога естетичніше через плечі допомагає нам проковтнути невелику кількість їжі. Крім того, столові прилади та посуд, що використовуються, відіграють важливу роль у подаванні їжі найбільш естетичним способом - ідеальне рішення - без пластику та паперу.
Отже, ситість залежить не від кількості, а від якості - нашої їжі, навколишнього середовища та нашого розуму. Харчуватися добре означає їсти повільно, маленькими ковтками. Ми відштовхуємося від ідеї підраховувати калорії, позбавляти себе чи вводити всілякі відомі страви зі властивостями худнути. Насправді, правильно і повноцінно харчуватися означає контролювати спосіб харчування, самопочуття та гарний настрій.
В ідеалі ми повинні в кінцевому підсумку вживати їжу, яка задовольняє наше тіло, а не бажання. Люди їдять тривогу і нудьгу, а ожиріння виникає через труднощі подолання життєвих проблем. Найчастіше голод походить від розуму, а не від шлунку.
Посуд повинен бути хорошим і простим. Ми повинні слідувати 3 простим правилам: їсти, коли зголодніли, насолоджуватися кожним ковтком і зупинятися, коли відчули світанок ситості.
Було б краще ніколи не чекати, поки ви зголоднієте, і ідеально їсти трохи, раз на 3 або 4 години. Тож давайте навчимося їсти, коли ми голодні, а не тоді, коли нам на кухні нудно, втомитися, пережити стрес чи засмутитися. Це допомогло б нам дізнатися відчуття - голоду та ситості. Давайте розрізнятимемо, що потрібно їсти організму, і те, що насправді диктують наші апетити. Ми маємо свободу їсти, коли відчуваємо потребу, і відмовлятися від їжі, коли не голодні. Часто те, що ми вважаємо почуттям голоду, - це просто бажання полегшити, закохатись чи заспокоїти, щоб полегшити стрес, втому, смуток чи нудьгу. Якщо ми усвідомлюємо це, ми уникаємо їжі і вирішуємо свої проблеми по-іншому.
Пам’ятайте, що фактичний розмір шлунка еквівалентний об’єму їжі, який може вміститися в ньому до насичення. Отже, певним чином розмір нашого шлунка залежить від нас самих!
Зрештою, кілька простих правил, яких слід дотримуватися, які могли б нам допомогти, якщо б ми могли виростити бажання поглянути на їжу з іншої точки зору:
- Їжте тільки цілісні та свіжі продукти
- Рідко їдять десерти
- Їжте їжу та напої кімнатної температури, не відразу виймаючи з холодильника
- Відсутність гризень між прийомами їжі
- Їжте їжу відразу після приготування - залишки їжі втрачають свою харчову цінність
- Уникайте солі та цукру
- Готувати на пару або запікати, варити на повільному вогні.