Про конину - все, що потрібно знати при відвантаженні коня
Що говорить про кінське м’ясо?
Кінське м'ясо - хороша альтернатива, оскільки воно ...
... дуже добре переноситься
... містить лише приблизно 103 калорії на 100 г.
... має низький вміст холестерину (лише приблизно 60 мг на 100 г)
... має дуже низький вміст жиру
... дуже багата білком
... містить багато мінеральних речовин
Кінське м'ясо, м'ясо коротких відстаней!
Ми знаємо, звідки беруться наші коні, тому що ...
Усі коні, які приїжджають на наше господарство, походять з околиць!
Коні або забираємо ми, або привозять до нас господарі.
У нашій компанії тварин забивають без стресів.
Завдяки постійному контролю під час закупівлі та виробництва ми можемо запропонувати вам продукцію найвищої якості!
Який смак кінського м’яса?
За смаковими якостями кінське м’ясо знаходиться десь між яловичиною та дичиною.
Він має природний смачний смак.
Як виглядає кінське м’ясо?
Кінське м’ясо насичено-червоного кольору, насиченого кольору.
МЯСНІ ЧАСТИНИ КОНЯ І ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ
ЩО ВИГОТОВЛЯЄТЬСЯ З КІНСЬКОГО МЯСА?
Ми виробляємо різноманітні ковбасні вироби та м’ясні делікатеси з кінського м’яса:
Окрім готових м’ясних продуктів, ми також веземо,
Варені ковбаси в різних варіаціях,
Сирі ковбасні та шинкові делікатеси,
У нас також є численні готові страви з кониною.
Ви можете побачити багато наших продуктів тут, у магазині, і придбати їх, якщо хочете.
Спираючись на наш 90-річний досвід, ми можемо запропонувати вам хороші та смачні коні та ковбасні вироби!
НЕ ВИВЕДЕНИЙ НА БОЙ!
Коні, яких ми вбиваємо, здебільшого походять із ферм або із спортивних та хобі-закладів у нашому районі.
Там їх тримають дуже видовими і оптимально годують (без м’яса).
Ви заберете нас на короткій відстані.
Транспорт м’який та без напруги.
Для досвідченого м’ясника застосовується таке: безтурботний та м’який транспорт гарантує хорошу якість м’яса.
Ми тримаємо все в одних руках, щоб доставити оптимальний продукт нашим клієнтам!
ЦІННЕ ХАРЧУВАННЯ
Кінське м’ясо характеризується низьким вмістом жиру та холестерину.
Кінське м’ясо дуже багате білком.
Кінське м’ясо багате на ненасичені жирні кислоти та вітаміни.
Кінське м’ясо багате мікроелементами, особливо магнієм, залізом та цинком.
Низький вміст жиру допомагає при серцево-судинних проблемах та на підтримку дієт.
ЦІКАВО
Поради та підказки щодо приготування кінського м’яса
М'ясо
Кінське м’ясо можна порівняти з яловичиною. Все, що можна зробити з яловичини, також можна приготувати з кінського м’яса. Різниця лише в часі варіння м’яса. Смажене конинське м’ясо (наприклад, шире, рулади, гуляш або смажена каструля) має час приготування від 2 до 2,5 годин у каструлі з тушонкою або 45 хвилин у скороварці. Якщо ви поєднуєте кінське м’ясо зі свининою, то, будь ласка, враховуйте менший час приготування свинини. Ви повинні додати його пізніше.
Спеції
Щоб не порушити гарний м’ясний смак кінського м’яса, солі, перцю та паприки достатньо для заправки. Якщо ви хочете, щоб ваша смажена кінь мала особливо пікантний аромат, є два варіанти: Ви можете натерти м’ясо спеціями та зеленню, а потім залишити його на ніч у холодильнику. Або ви кладете м’ясо на ніч у маринад, виготовлений з вина, зелень та трохи грубого перцю, щоб надати йому особливого штриху!
Соус, який ви отримуєте при пасінні кінського м’яса, дуже смачний. Однак ви можете дещо вдосконалити це. Під час пасерування м’яса додайте кубик соусу до темного соусу, трохи червоного вина та тире крему, або залиште нарізані помідори та цибулю тушкувати з ним.
Обробка
Ви можете запобігти деформації смаженого м’яса під час смаження, обернувши його кухонним шпагатом. Звичайно, ми також раді подбати про обгортання м’яса для вас.
Гарніри
Червона капуста, наприклад, дуже хороший овоч з руладами. Брюссельська капуста, цвітна капуста, кольрабі та квасоля також чудово смакують з кінським м’ясом.
Кінські стейки
Покладіть кінські стейки з невеликою кількістю жиру на гарячу сковороду, а потім смажте 2-3 хвилини з кожного боку. Потім коротко наріжте і продовжуйте смажити на повільному вогні до бажаного стану приготування. Під час смаження маринованих стейків підкладайте шматок алюмінієвої фольги під нього. Це запобігає попаданню маринадного масла в вуглинки. Кінський стейк з тушкованими грибами та цибулею швидкий та завжди смачний!
Рекомендація щодо напоїв
Сухе червоне вино чудово смакує з багатьма стравами з кінського м’яса.
За допомогою цих порад ви отримаєте масу задоволення, насолоджуючись смачними стравами з кінського м’яса.