Про правильне вживання калорій

Енергія - це сама основа життя. Без цього вже нічого не працювало б; Ми не могли підняти палець, зробити вдих, не кажучи вже про спортивні результати. Багато хто насправді не усвідомлює цих екзистенційних зв’язків. Навпаки, зокрема, жінки не сприймають енергію (кілокалорії), що міститься в їжі, взагалі як благо, а скоріше як джерело постійної невизначеності, якщо не загрозу. Вона вважається ворогом краси, як невиправна фігурка розбещення.

Тоді найсуворіші пости та блискавичні дієти часто можуть допомогти утримати передбачуваного супротивника. Однак той, хто вважає, що радикальне голодування є правильним способом боротьби з харчовою енергією, розрахувався без природи. Справа в тому, що вони розробили своє програмне забезпечення для програми „Утилізація енергії” тисячі років тому, коли бідність та дефіцит головним чином визначали харчову ситуацію людей. Організм не міг дозволити собі марнотратити, тому він розробив надзвичайно ефективну концепцію економії.

Якщо ситуація з поставками хороша, кожен надлишок калорій ретельно зберігається. Як запас заліза для часів потреби створюються добре відомі жирові прокладки, бажано на сідницях, стегнах і стегнах. Якщо ви намагаєтесь розтопити його, померши з голоду, ви одразу ж знайомитесь із другим рятувальним маневром тіла. Якщо запаси загрожують закінчитися, він швидко зменшує споживання енергії. Швидкість базального метаболізму зменшується поступово, приблизно на один відсоток щодня. Вже через два тижні метаболізм може заощадити до 20 відсотків від початкового споживання енергії.

Отже, до цього дня організм спрямований на накопичення та збереження. Його біологічна програма ще не помітила, що зараз ми живемо з надлишком їжі. Ось причини всіх розчарувань, які довелося зазнати незліченним дієтам. Тіло на нежирній їжі зазвичай дуже швидко скидає перші кілограми. Однак: це лише фіктивний успіх, оскільки спочатку він змиває велику кількість води. Тільки тоді може початися власне схуднення.

Але тоді метаболізм вже розпочав свою програму заощаджень. Ви їсте все менше і менше і менше, але все ж жадане схуднення біжить лише в темпі равлика або повністю зупиняється. І ще щось: чим частіше проводиться такий сценарій голодування, тим більше паніки організм захищає свої запаси енергії. Щойно дієта на випадок не закінчилася, він починає амортизувати, часто більш розкішно, ніж раніше.

Дієтологи називають це «ефектом йо-йо», коли той, хто насправді хотів схуднути, дотримується посту від одного розміру сукні до наступного.

Визнати харчові звички

Якщо ви хочете схуднути, а потім підтримувати свою вагу постійною, вам доведеться довго змінювати дієту. Шлях там починається з некрашеного аналізу попередніх харчових звичок. Просто ведіть докладний запис всього, що ви їсте протягом тижня.

Змінити харчові звички

Порівняйте свої харчові звички з рекомендаціями DGE. Дізнайтеся, де ваші індивідуальні харчові помилки, і спробуйте відповідно змінити своє меню.

Якщо ви хочете схуднути, зменшіть зокрема жир, оскільки це найбільш вірогідний спосіб заощадити калорії. Однак зменште енергопостачання лише трохи, щоб організм не відчував себе змушеним розпочати свою надзвичайну програму. Навіть зменшення на 200-300 кілокалорій на день може розтопити кілограми; лише повільно, але витримано і без нервового голодування.

Віддавайте перевагу їжі з високою щільністю поживних речовин; це ті, які містять багато життєво важливих поживних речовин, таких як мінерали та вітаміни, з відносно невеликою енергією.

Загалом, чим жирніше і солодше їжа, тим нижча щільність поживних речовин. Цільнозернові продукти, овочі, картопля, фрукти та нежирні молочні продукти пропонують високу щільність поживних речовин.

Зберігайте нові харчові звички

Постарайтеся, якщо це можливо, не впадати у свої старі гріхи. Це найпростіше, якщо ваша сім’я або партнер допомагають вам перейти на більш здоровий раціон.

Як перехід легший

Не відмовляйтеся від заповітних звичок на одну ніч. Якщо повільно змінити раціон, буде легше звикнути.
Не пропустіть усі улюблені страви. Можна зменшити порції або з’їсти калорійні продукти.
Насолоджуйтесь їжею свідомо, в атмосфері без стресу та метушні. Тож почуття позбавленості виникає не в першу чергу.

Чотири станції до успіху

Спробуйте перетворити на кілька менших етапів:

Їжте більше салатів, овочів та фруктів, ніж зазвичай.
Зменште споживання жиру та стежте за прихованими жирами.
Їжте менше солодощів, а більше цільнозернових продуктів.
Їжте менше їжі тваринного походження.