Про саттвічну їжу
Про саттвічну їжу
Ви серйозно думали, що краса походить від любові та самовідкриття? Коли ти в порядку з собою, зі своїм тілом, коли маєш спокійний і відкритий розум. Це примирення з нашим тілом і душею мене одночасно надихає і лякає, бо, оскільки я знаю себе, я шукаю рівновагу і коли відчуваю, що до всього погано торкаюся, роблю перерву і починаю знову ...
Близько 3/4 років тому, після нетипового кулінарного досвіду в місті (читайте в Бухаресті), я натрапив на аюрведичну філософію, також визнану цілісною медициною. Тоді я не зміг переварити нові уявлення про їжу як духовну їжу. Але деякі теорії закріпились за мною, і, коли я в стані, я все ще намагаюся відкрити в Аюрведе, як ми досягаємо повної гармонії (розум - душа - тіло). І пояснення, які я знайшов, починаються насамперед із щоденного раціону.
В Аюрведе стан здоров’я, щастя і краси називають оджас - своєрідною життєвою енергією, як внутрішнє полум’я, яке освітлює кожну активну клітину тіла. І ця набряклість виникає лише при нормальному травленні. Це означає, що коли їжа неправильно засвоюється, вона не може трансформуватися в цю енергію, яка забезпечує благополуччя та імунітет організму.
Більше того, це важливо для здоров’я шкіри! Тільки так я можу пояснити свою алергію або атопічний дерматит (яким я страждаю в підлітковому віці, і одного разу у мене був болісний епізод суперинфекції більше півроку). Я думаю, що відсутність повноцінного травлення також тонко відповідає за проблеми зі шкірою, які, здається, не піддаються жодному класичному лікуванню (у цій главі я не страждав, але від тих, хто має проблеми, знаю, що їм доводиться пробувати різні методи лікування, поки вони не знайдуть ключ).
Починаючи з цієї ідеї, само собою зрозуміло, що для загального балансу та здоров’я шкіри (аспект, який залишив мені безсонні ночі) нам потрібно зробити все можливе, щоб зміцнити цей лак, і одне із рекомендованих заходів - це приготування їжі (яку ми дотримуємося щодня, навіть якщо не готуємо, навіть зважаючи на те, що нам доводиться їсти). І на цьому рівні приходить дієта саттвіки, тобто підготовлена за типовими аюрведичними правилами, яку я запрошую вас відкрити для початку тут, куди я пару раз приїжджав і виявив прянощі, що активують вогонь травлення (з тих пір кардамон є моїм улюбленим ). Але не голодуйте їсти, бо досвід полягає в тому, щоб (повторно) відкрити акт прийому їжі, використовуючи всі п’ять почуттів. Плюс класичні правила, які ми звикли, не мають нічого спільного з таким способом харчування!
Крім того, не менш цікаво, що лак для нігтів виробляється свідомістю, що ще більше переконує мене в тому, що для досягнення позитивних емоцій ви неминуче повинні приділяти особливу увагу їжі, яку ви обираєте, адже харчування - це те, що впливає на наш стан. емоційне здоров’я. Тільки їжа, яка має чисту вібрацію, забезпечує якість крові, від якої залежить не тільки стан здоров’я, але і якість наших думок.!
У світлі цих теорій очевидно, що існує дуже сильний зв’язок між їжею, настроєм та красою і що здоров’я наших клітин полягає в тому, що ми їмо та в яких умовах ми їмо. Цікаво, якби ми думали про їжу як про природні ліки, чи прийняли б ми звільнення від зловживань, доступних на полиці? Якби завтра він уже не міг сприймати жодного смаку чи аромату, чи не обрали б ми їжу відповідно до тривалих емоцій, які вони дають нам після того, як ми її споживаємо? Ці емоції мали б значення не більше ніж текстури, кольори, форми та аромати, якими ми керуємось зараз?
На жаль, навіть коли ми знаємо, що не так, жодна філософія (не кажучи вже про їжу) насправді має сенс, якщо вона не підтверджує природну потребу. Все, що нам потрібно зробити - це сміливо експериментувати. Їжа - це завжди особиста справа!