Про веганське сміттєве голодування та правильне поєднання продуктів - Mamica Urbana
Є важливіше завдання, ніж добре виховувати своїх дітей. Це підняти себе.
Про веганське сміттєве голодування та правильне поєднання продуктів
Деякий час я хотів написати статтю про те, що ми повинні їсти під час кожного прийому їжі, як принципи поєднання їжі, щоб мати енергію протягом дня. Оскільки пасхальний піст уже розпочався, я подумав, що запропоную пропозиції щодо здорової дієти натощак. З того, що я бачив, є досить складною їжею веганської їжі за один раз, і тому багато хто з тих, хто намагається постити, їсть веганське сміття, відчуває втому і, можливо, набирає кілька кілограмів. Крім того.
Якщо ви хочете, ми можемо прийняти період Великого посту або, принаймні, частину 40 днів, як фізичну та духовну детоксикацію. Детоксикація - це дуже модне слово, і я радий, що воно є, бо добре пам’ятати, що наше тіло, яке повинно очищатися, іноді надто втомлене, щоб «збиратися» за нами. І тому ми починаємо відчувати втому, девіталізацію, роздуття тощо.
Сподіваюся, ця стаття допоможе вам знайти ідеї здорового харчування і для вас, хто не є ні вегетаріанцем, ні веганом, ні постом, а просто хоче, щоб у деяких стравах не було їжі тваринного походження. Насправді принципи діють незалежно від того, які джерела їжі ви вибрали.
Добре, почнемо нашу подорож з сніданок:
- Прокинувшись, випийте склянку, а то й дві теплої води або кімнатної температури з лимоном. Він зволожить організм, а лимон, навіть якщо він виглядає кислим, допоможе збільшити лужність організму.
- Продовжуйте з фруктами або фруктовим соком, який найкраще засвоюється натще, очищає кишечник і готує їх до їжі.
Воду і сік п'ють невеликими ковтками, а після фруктового соку прополіскують рот невеликою кількістю води, щоб зменшити кислотність у ротовій порожнині.
- Приблизно через 20-30 хвилин, за цей час сік або фрукти покинули шлунок, ви зможете поснідати. Ми хочемо це вранці повільно згораючі вуглеводи, які дають нам енергію до обіду, трохи білка і трохи ліпідів.
Вуглеводи (або вуглеводи) ідеально підходять для ранку цільного зерна, прості, які не мають доданого цукру. Ви можете почати з деяких більш популярних пластівців із злаків, таких як овес, рис або пшениця, але я раджу вам включити у свій раціон інші менш «зіркові», але дуже корисні злакові культури, такі як гречка, пшоно або лобода.
Хорошими джерелами ліпідів є горіхи, мигдаль, кеш'ю, фундук, бажано сирий і замочений на ніч у воді, щоб ферментативно реактивуватися та насіння - чіа, льон, конопля, кунжут. Останні повинні бути подрібнені, щоб вони могли засвоюватися організмом. Кожен з них є чудовим джерелом не тільки незамінних жирних кислот, але і вітамінів (у тому числі кальцію), клітковини, мінералів. Оскільки про них можна так багато сказати, ми, швидше за все, присвятимо їм окрему статтю.
Якщо ви хочете, ви можете додати трохи сухофруктів (регідратованих, бажано) - журавлини, родзинок, годжі, фініків - які допомагають обом підсолодити, але також містять натуральні швидкі вуглеводи.
Всі ці ласощі залишають вимочувати в рослинному молоці або навіть варять, щоб гармонізувати смаки. Рослинне молоко може бути мигдальним, соєвим, кокосовим, вівсяним або багатьма іншими комбінаціями. Вони є в супермаркетах і коштують не дуже дорого. Варто дати їм шанс і навіть якщо спочатку вони вам не подобаються, не падайте духом. Додайте натуральні підсолоджувачі, перераховані вище, корицю або гвоздику, і ви побачите, що смак набагато кращий.
Рослинне молоко, залежно від його походження, також постачається з білками (особливо соєвим молоком) і хорошими жирами (кокосове молоко, наприклад), але також з багатьма іншими вітамінами, які легко засвоюються організмом.
- Ще один варіант сніданку - просто поїсти дещо скибочки цільнозернового хліба (2-3), з тофу або нутом (перегноєм) або сочевичною пастою, або квасолею (ви зрозуміли, тобто трохи білка), в якій ми можемо успішно процідити деякі насіння кунжуту, наприклад, і олію, пресовану до холод від будь-чого, окрім оливок (наприклад, льону). Поруч з цим бутербродом ми розміщуємо a салат, який може бути з руколою, перцем, в’яленими помідорами та грибами, буряком або ендівією. Словом, щось зелене, сире і максимально сезонне. У цей салат ми можемо додати трохи насіння соняшнику або гарбуза. Всі ці насіння постачаються з хорошим споживанням жиру, безпосередньо з джерела, а також з клітковиною та вітамінами.
- Якщо ви поспішаєте і не маєте часу на сніданок, ви можете просто приготувати смузі (у блендері), що включає фрукти, овочі (бажано зелені), насіння, столову ложку цільних зерен, натуральні підсолоджувачі, горіхи. Приклад такого смузі можна знайти тут.
- Смузі та соки також є главою самі по собі, і ми повернемося до них у наступній статті.
Якщо ви знаєте, що зазвичай кусаєте між сніданком та обідом, добре створити звичку перекушувати. Під час посту я рекомендую ще кілька послідовних фруктів, таких як банани, трохи горіхів із сухофруктами або навіть шматочки кокоса, які ви можете приготувати вдома. Або ми можемо випити ще один сік або смузі.
В якості овочів вони можуть бути морквою або буряковим салатом. Це залежить від того, де ви знаходитесь і що у вас під рукою. Іншим варіантом можуть бути деякі сухарі з різних видів цільнозернового борошна, які ви можете придбати, перебуваючи в Plafar, оскільки варіантів у супермаркеті не так багато.
Обід - найкращий час для отримання необхідного білка. Основні джерела рослинний білок є сочевиця, соя, нут, квасоля та горох. Обов’язково включіть ці продукти у свій раціон, особливо в обідній час. Ви можете почати з горохового крему або супу з сочевиці з іншими овочами або супу з квасолі.
Основна страва може містити або їжу з цими інгредієнтами, або грубі макарони або рис з овочами.
Поруч з основним асортиментом страв a салат на сезон. Пропозицію подібного роду, а також веганську гардеробну можна знайти тут.
Інший варіант обіду - це великий салат, до якого, крім зелені, входить також авокадо, чудове джерело корисних жирів, гриби, дві столові ложки вареної квасолі або нуту, насіння і дві-три столові ложки варених зернових круп (гречка або лобода, які також є джерелом повноцінного білка) . Відварені крупи також можна додавати в суп або приготовану їжу, вони не змінюють смак, але збагачують їжу з поживного погляду.
Часто приблизно через 2-3 години після обіду ми відчуваємо щось солодке. Це пов’язано з тим, що під час обіду ми не обов’язково споживаємо вуглеводи, а ще й тому, що це час високого споживання для організму. Тому добре не пропускати цю закуску, бо якщо ми не дамо тілу те, що йому потрібно в потрібний час, воно легко панікує, і ми кинемося, звичайно, на перший пісний шоколад, який ми знайдемо на офіс колеги.
Рекомендовані страви - це ті, які ми вже згадували для ранкової закуски, з згадуванням, що рекомендується, щоб ця закуска була більш послідовною, особливо якщо ви недостатньо їли в обід або якщо ви збираєтеся займатися спортом після роботи. Виберіть, щоб їсти зараз краще, ніж їсти рясно. Поживний коктейль - один із ідеальних варіантів на цей момент, або навіть яблучний або гарбузовий пиріг, бажано підсолоджений деякими датами. Ви також можете з’їсти те, що залишилося від вашого обіднього салату, або замовити у ресторані на обід та післяобідні закуски.
Вечеря повинна бути легкою їжею, яка приймається за кілька годин до сну (принаймні за 2 години, в ідеалі за 3 або 4 години). Неспокійний і неспокійний сон також можна пояснити звичкою до багатих вечірніх страв, що зрозуміло, враховуючи, що для більшості з нас це єдина їжа в день, яку ми приймаємо в сім’ї.
За вечерею ми повертаємось до вуглеводів. Ми можемо зробити трохи запеченої або вареної картоплі разом з іншими злегка приготовленими овочами (морквою, брокколі, цвітною капустою, пастернаком). Якщо ми ще маємо салат із чогось сирого, крім того, ще краще. Також замість картоплі вітаються макарони або коричневий рис.
Це меню, мабуть, здається складним, недоступним для деяких читачів. Я також пройшов цей етап, але бажання почуватись добре і мати енергію, а особливо дати гарні звички нашій дитині, допомогло мені спробувати змінити свій спосіб життя та досягти успіху. Ви не можете зробити кардинальних змін сьогодні, завтра, це шоки як для розуму, так і для тіла, і вони не є стійкими. Однак можна десь починати. Виберіть хоча б одне з прийомів їжі - сніданок, наприклад. Подивіться, як ви почуваєтесь, і якщо ви вважаєте, що це того варте, рухайтеся далі. Без організації та волі ніщо неможливо.
Коли ми не їмо перероблений або тваринний жир, особливо до того часу, поки смак не буде відновлений, це дуже допомагає збагатити наші страви спеції (не з сіллю!), які такі корисні та смачні. Ми можемо почати з добре відомих материнки, базиліка, петрушки, кропу, а потім інтегрувати імбир, куркуму, кардамон, коріандр тощо. Перевірте це, будьте відкритими, і ви відкриєте для себе інші смаки, які підкорять вас. Здорова їжа не повинна бути нудною, але ми повинні навчитися її готувати і бути готовими до скидання стандартів.
Готувати 2-3 рази і тут я маю на увазі не лише приготовлену їжу. Зварити чашку крупи або кілька овочів одночасно, які можна використовувати в різних стравах протягом дня.
Залишки їжі реінтегрують їх у салати чи інші страви.
Приготувати овочеві заправки, як у наведеному вище рецепті. Вони допоможуть вам багато приправляти варені або сирі овочі.
І не забувайте, що б ви не їли, робіть це коли ви не в стресі і насолоджуєтесь тим, що у вас на тарілці. Залиште свої жалі на південь і перетворіть їх на заповіт, щоб ви могли краще організувати наступний прийом їжі.
Якщо у вас виникли запитання, я у вашому розпорядженні.