Пробіотики l; Оцінка за допомогою передових досліджень - Інформаційне об’єднання - Відгуки
Призначення здоров’я
Хоча термін "пробіотик" є відносно недавнім, концепція далеко не нова. Це бере свій початок на початку 20 століття і до роботи Елі Метчникова, лауреата Нобелівської премії з фізіології та медицини в 1908 році. Цей російський дослідник (1845-1916), натуралізований французький, професор мікробіології в Інституті Пастера в Парижі, s 'дуже зацікавлений у "незвичній" тривалості життя деяких сільських груп Болгарії. Ці селяни, очевидно, мали особливість: вони споживали велику кількість кисломолочних продуктів.
Metchnikoff був першим, хто припустив, що споживання молочнокислих бактерій, присутніх у цих ферментованих молоках, може мати сприятливий вплив на здоров'я. Його робота не збиралася залишити байдужими промисловців. Настільки, що вже в 1920 році в аптеках з’явилися перші кисломолочні продукти. Потім їх запропонували проти кишкових розладів. Однак лише в 1990 році з’явилися перші харчові добавки для споживання людиною.
Через століття після роботи Мечникова молочнокислі бактерії, що впливають на здоров’я, є як ніколи актуальними. Їх назва змінилася: їх називають пробіотиками. У 2001 р. Світова організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) також дали їм офіційне визначення. За даними цих двох установ, насправді пробіотики є "Живі мікроорганізми, які при попаданні в достатній кількості справляють позитивний вплив на здоров'я, крім традиційних харчових ефектів".
Головне - приїхати ... живим !
Визначення чітке, але його реалізація ... не завжди така проста. Дійсно, як нам пояснив доктор Тьєррі Піше, гастроентеролог CHU de Nice, "Завдання пробіотиків полягає в тому, щоб пронести через рот живі організми, які діятимуть на товсту кишку". А точніше на кишкову флору, яка є тендітним органом. Метою є збереження або зміцнення останнього, структура та міцність якого змінюються під різними впливами. Наша дієта, звичайно, відіграє свою роль, але також стрес, інфекції, ліки ...
Отримати пробіотики, щоб потрапити в товсту кишку непросто. Проблема навіть значна. Між ротом і товстою кишкою є багато підводних каменів ! "Щоб ефективніше впливали на кишкову флору, пробіотики повинні досягти цього в достатній кількості", - продовжує доктор Піше. Їх не слід розщеплювати, проходячи через шлунок. Що означає, що вони "Повинна витримувати кислотність шлунку та кислоту підшлункової залози". Це не маленький подвиг, і не дивно, що здатність пробіотиків пережити це випробування залежить від штамів, що використовуються.
Сьогодні найбільш вивчені належать до жанрів Лактобактерії, Біфідобактерії, Лактокок. Це також стосується дріжджів. Які ефективні штами? За якими показаннями? Насправді штами мають свої особливості, і лише медичні працівники можуть визначити, який з них найкраще підходить для ситуації їх пацієнтів.
І недарма. Ця кишкова флора досі невідома. До цієї біологічної причини додається ще одна, регулятивна. "Пробіотики відносяться до категорії харчових добавок", - згадує він. "Тому вони не отримують вигоду від дозволу на продаж (MA), як ліки". Чи означає це, що критерії оцінки були б більш "гнучкими", ніж ті, що діють щодо наркотиків ? "Більше не", запевняє доктор Піше.
Це, зокрема, натякає на "Минулі мандри" які бачили розмиті „твердження про здоров’я” щодо певних продуктів. Твердження, "розмитий" характер яких, по суті, стосувався оцінки, в кращому випадку кваліфікувались як "науково доведено" ... без підтримки навчання. Ці наближення вже не дійсні, і деякі виробники, які вийшли на цей "ринок", вирішили відкликати свої претензії щодо здоров'я, побоюючись бути "відхиленими" Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA).
"У чому ми впевнені, це те, що сьогодні ми ретельно проводили дослідження, що показують переваги пробіотиків проти таких патологій, як виразковий коліт, інфекційна ротавірусна діарея у дітей, діарея після антибіотикотерапії та знову синдром подразненого кишечника", - пояснює він нам.
За цією дуже складною назвою ховається «Перша причина для консультації із загальної медицини. Характеризується болями в животі, здуттям живота, порушеннями транзиту ».
Сфера застосування "Захоплююче"
Кілька досліджень показали ефективність певних пробіотиків проти цих симптомів. І Тьєррі Піше посилається на французьке дослідження, опубліковане в 2008 році в журналі “Clinical and Biological Gastroenterology”. Ось цей "Це частина цієї добре проведеної, подвійної сліпої, контрольованої плацебо роботи". У 100 пацієнтів, які страждають на синдром подразненого кишечника, професор Філіп Марто та його співробітники з лікарні Ларібуазьєр (Париж) порівняли ефекти суміші штамів пробіотиків (Lactibiane Référence®) із плацебо. «Сто пацієнтів? Це вже дуже добре. Зрештою, результати показують реальні переваги з точки зору дискомфорту в травленні та, отже, якості життя ", повідомляє Тьєррі Піше.
Однак він релятивізує. "З пробіотиками немає магії". Деякі можуть бути ефективними швидко, залежно від дози та використовуваного штаму. Інші матимуть оздоровчий ефект через кілька тижнів. "Що стосується їх рецепта, він повинен виписати медичний працівник". Фармацевт або лікар, можливо, навчений мікроелементам.
На думку таких вчених, як доктор Піше, робота над пробіотиками все ще перебуває в початковій стадії. "Їх сфера захоплює", - наголошує він. Ось як вже уявляють собі дослідники використання його як «мула» для транспортування пептидів, які інгібують віруси! Збільшується кількість досліджень і в галузі алергії. І навіть ожиріння. Так, ожиріння !
Чому це дивує? Оскільки у вересні 2009 року інший дослідник, д-р Дід’є Рауль з Марселя, у редакційній статті “The Lancet” згадав про зв’язок між ожирінням серед дітей та використанням пробіотиків. Думка цього спеціаліста з інфекційних хвороб багато обговорюється, і щойно суперечливе дослідження було опубліковане в журналі "Gut", що спеціалізується на захворюваннях травної системи.