Проблема ожиріння в США
Витяг із "Globésité" (глава 3)
Триція Мбукубмумба, Слахеддін Арідхі, Лоран Баррат, Джонатан Луї
Видання VA
Ожиріння вбиває втричі більше, ніж голод у світі. Західні харчові системи створили жахливий лих для громадського здоров'я. Походження: політика інтенсивного сільського господарства та агробізнесу, посипана дезінформацією та впливовими війнами. Інтернет, телебачення, радіо, преса, плакати ... Рекламні кампанії, що сприяють переробці харчових продуктів, тиснуть на споживачів. Нездорова їжа була довкола нашого столу, і в деяких будинках почалося ожиріння. Ця книга аналізує явище ожиріння крізь призму силових ігор від початку ожиріння в 1950-х рр. Який послужний список потужних лобі в харчовій промисловості США? Чи демонстрували політичні сили наївність чи співучасть протягом декількох десятиліть? Чи поступиться Європейський Союз американському тягу до єдиного ринку? Франція, країна гастрономії, чи стане вона нездоровою їжею? Автори розібрали механізми дезінформації та вплив основних гравців цієї економіки.
Роль харчової промисловості
Цукрова промисловість
На додаток до мобілізації натовпу, харчова промисловість реагує на це, вказуючи на все, що вони роблять правильно, наприклад, Макдональдс розповідає про свої дитячі будинки. У той же час через свою армію лобістів вони платять дуже великі суми законодавцям або дослідникам.
Іноді правда з’являється у випадках корупції, наприклад, у випадку з дослідниками Гарварду, які платять за фальсифікацію досліджень цукру, як обговорювалося вище.
Але цей випадок, якщо це ще один доказ зловживання харчовою промисловістю, не повинен змусити нас забувати, що останні стали експертами у війні за інформацію, вплив та маніпуляції з громадянським суспільством. Вони дуже добре захищаються від нападів держави або будь-якої іншої установи, яка намагається вести перед ними агітацію. Більше того, ці самі галузі, завжди з метою впливу та окупації землі, створили інститути, що захищають та пропагують переваги солі, цукру тощо.
Харчова промисловість відповідає за ожиріння, але вони можуть приховати це, говорячи про спорт. Вони вміють зрушити дискусію та передбачити, підготуватися до можливої критики. Наприклад, як ми вже бачили раніше, впливаючи на дослідження, складаючи звіти, які будуть сприятливими для них. Таким чином вони забезпечують кращі продажі за рахунок здоров'я.
Ті самі слова щоразу повторюють недоброзичливці цих кампаній: "Хто повинен вирішити, що їсти або до якої школи ходити?" Це повинна бути держава чи батьки? Ідеї, підібрані Сарою Пейлін у її "кампанії" проти нових рекомендацій Пенсильванії щодо більш здорового харчування в школах.
У тому ж ключі прохання мера Нью-Йорка про ліквідацію великих обсягів солодких напоїв (див. Попередню сторінку) було відхилено судом, а також апеляційною скаргою.
Існує дуже сильна кореляція між ожирінням і грошима. Тому сім'ї з найнижчими доходами купуватимуть "нездорову" їжу (шкідливу їжу), дешевшу, але упаковану цукром, жиром та сіллю. Ці групи населення також менш обізнані про проблеми зі здоров’ям, які може спричинити ця дешева їжа. Тому харчова промисловість зосередить свої маркетингові кампанії саме на цій популяції. Це латиноамериканські та чорношкірі популяції.
Дійсно, як зазначає Дженніфер Харріс, директор з маркетингу "Йельський центр Радда", в останньому звіті, опублікованому цим центром: 23 компанії, що продають солодкі напої, маркують газовані напої своїм дітям відповідно до аналізу витрат на рекламу. проводити перед рекламою перед телевізором, веб-сайтами, соціальними мережами та мобільними додатками. А темношкірі діти бачать удвічі більше реклами газованої води, ніж білі діти, тому що вони більш націлені. З тією ж метою реклама на газованих напоях іспанськими мовами зросла на 44%.
Ожиріння дороге. Не за ціною їжі, а з точки зору охорони здоров’я. У 2008 році прямі медичні витрати (профілактика, діагностика та лікування) та непрямі (падіння продуктивності та прогули) оцінювались у 150-153 мільярди доларів! І ці витрати внаслідок зростаючої поширеності хвороби лише зросли.
Інші витрати, менш помітні і не обов'язково фінансові, можна віднести до ожиріння. Наприклад, армія повинна була відмовити за період 2007-2008 рр. 5,7 млн. Чоловіків та 16,5 млн. Жінок, які мають право на військову службу, були відхилені через їх вагу. Американський генерал запитує: "Яка користь мати найкращі танки, мати найкращі літаки, якщо ми не можемо мати армій!" ".