Продаж харчових добавок; кошти

Маркування товару

Питання: Де регулюється загальне маркування харчових добавок?

Загальне маркування харчових добавок базувалося на Постанові про маркування харчових продуктів (LMKV) до 2017 року. Однак це положення було скасовано 13 липня 2017 року. З тих пір він був замінений Європейським регламентом про харчову інформацію (LMIV, ЄС № 1169/2011) і, крім того, Німецьким регламентом про впровадження харчової інформації (LMIDV). Подальші положення щодо зобов'язання щодо маркування можна знайти в Постанові про маркування партії (LKV), Законі про вимірювання та калібрування (MessEG) та Постанові про попередню упаковку (FPVO) та в Постанові № 1333/2008 про добавки.

харчових продуктів

Питання: Яких особливих вимог щодо маркування слід дотримуватись до дієтичних добавок?

Зокрема, торговий опис, перелік інгредієнтів, термін придатності до дати, оператор харчового бізнесу з адресою в ЄС, кількість наповнення (залежно від виду продукту в обсязі або вазі).

I. Позначення "харчові добавки" як фіксований торговий опис

Розділ 4, параграф 1 NemV передбачає, що позначення "харчові добавки" є зазначеною торговою назвою відповідно до Положення про інформацію про харчові продукти. Харчові добавки можуть продаватися лише з цією назвою. Це єдиний дозволений та обов’язковий дорожній знак. Раніше поширені вказівки, такі як "вітамінні капсули для харчових добавок", не дозволяються як торговий опис і не можуть замінити встановлене показання.

Звичайно, правдива інформація, що не вводить в оману, як і раніше дозволена як додатковий опис.

II. Обов’язкова інформація щодо фасовки

Відповідно до розділу 4 (2) NemV, харчова добавка може бути розміщена на ринку, лише якщо фасована упаковка також включає інформацію, що вимагається Положенням про маркування харчових продуктів:

1. Назви категорій поживних речовин або інших речовин, що є характерними для продукту, або вказівка ​​на характеристику цих поживних речовин чи інших речовин.

Неясно, під якими категоріями маються на увазі і відповідно до якого критерію класифікації речовини класифікуються як "категорії"

слід резюмувати. Рекомендація "Постанова про харчові добавки BLL" визначає:

"Тут можна мислити посилання на статтю 6 керівних принципів, де згадуються вітаміни, мінерали, амінокислоти, незамінні жирні кислоти, харчові волокна, а також рослини та рослинні екстракти, які можуть міститися в харчових добавках. Інтерпретація пункту 2, пункт 1, залишає виробника в безпеці певна свобода; це стає зрозумілим, перш за все, додаванням «або вказівкою на характеристику поживних та інших речовин». З посиланням на офіційне обґрунтування також важливо, щоб споживач отримав інформацію, необхідну для вибору. що інформація надає споживачеві правильний, не вводить в оману опис товару, враховуючи формулювання розділу 4 (2) № 1, який відкриває певний простір при вказівці торгового опису та можливість для споживача отримати точну інформацію про склад їжі зі списку інгредієнтів потягніть, використання цього правила не повинно створювати труднощів на практиці ".

2. Рекомендоване щоденне споживання порцій продукту.

Вказівка ​​рекомендованого щоденного споживання, наприклад, одна капсула на день, та попередження не перевищувати цей рекомендований добовий прийом необхідні відповідно до офіційного обґрунтування, щоб безпомилково зрозуміти, що це рекомендація щодо споживання у значенні максимальної дози та Уникайте передозування продуктів, оскільки надмірне споживання деяких вітамінів та мінералів може негативно позначитися на здоров’ї.

3. Попередження "Не можна перевищувати рекомендований добовий прийом.

Відповідно до розділу 4 (2) речення 2 NemV, також допускається попереджувальне повідомлення в тому ж напрямку. Крім того, використання термінів "попередження" або "повідомлення" не є обов'язковим. Замість "щоденного споживання" також можна використовувати "добову дозу" або подібні терміни.

Примітка: Незалежно від того, чи є ризик для здоров’я у разі передозування, у будь-якому випадку потрібно попереджати, оскільки NemV не передбачає відповідної можливості утриматися від повідомлення.

4. Вказівка ​​на те, що дієтичні добавки не слід використовувати як заміну збалансованому та різноманітному харчуванню.

Також споживач повинен бути поінформований на етикетці, що дієтичні добавки не слід використовувати як заміну різноманітному харчуванню. Як правило, згідно з офіційним обґрунтуванням, збалансована та різноманітна дієта забезпечує всі поживні речовини, необхідні для нормального розвитку та підтримання доброго здоров’я, у кількості, яка була визначена та рекомендована на основі загальновизнаних наукових даних.

5. Вказівка ​​на те, що продукти слід зберігати в недоступному для дітей місці.

Повідомлення також має бути додане, якщо виріб (також) призначений для дітей. Це має забезпечити отримання споживачем інформації, необхідної для вибору продуктів.

III. Позначення поживних речовин

Відповідно до § 4 III NemV, харчова добавка може бути випущена на ринок лише в тому випадку, якщо в упаковці також вказана кількість поживних речовин (наприклад, кальцію, а не кількість використовуваної сполуки, наприклад, карбонату кальцію) або інших речовин, що мають харчовий або фізіологічний ефект у харчовій добавці, виходячи з рекомендованого щоденного споживання, зазначеного на етикетці в одиницях виміру, зазначених у Додатку 1 Директиви 202/46/ЄС, як середні значення на основі аналізу виробника продукту.

Вміст поживних речовин слід вказувати щодо рекомендованого щоденного споживання, зазначеного на етикетці. Для забезпечення однакової інформації, яка дозволяє споживачеві порівняти вміст поживних речовин у пропонованих продуктах, поживні речовини повинні бути вказані з одиницями виміру, які додаються до поживних речовин у Додатку 1.

Крім того, вітаміни та мінерали, що містяться в харчовій добавці, повинні бути вказані у відсотках від контрольних значень, наведених у Додатку XIII, Частина А Регламенту (ЄС) № 1169/2011. Однак це стосується лише поживних речовин, для яких встановлені контрольні значення. Для більшості корисних копалин, перелічених у Додатку XIII, такі контрольні значення відсутні. Ці відсотки можна надрукувати на етикетці у цифровому або графічному вигляді. "Графічна форма" означає, наприклад, схеми у вигляді кіл або смужок.

Як частина розділу 4 (3) NEMV, слід пояснити, чи потрібно вказувати лише кількість (ізольованих) доданих поживних речовин та інших речовин, або загальну кількість, що міститься в харчовій добавці.

Відповідно до Федерації харчового права та харчової науки e. V. ("BLL"), слід виділити наступні три групи справ:

  • Кількість, що дається, якщо поживна речовина, зазначена в системах, додається в ізольованій формі
  • Кількість, вказана при додаванні інгредієнта, який, у свою чергу, містить поживні речовини, перелічені в додатку
  • Кількість, коли інгредієнт містить іншу речовину з харчовим або фізіологічним ефектом.

Посібник BLL «Постанова про харчові добавки» детально розглядає три згадані групи випадків.

IV. Маркування харчових добавок, призначених для продажу кінцевим споживачам

Перш за все: вимоги до маркування, регламентовані у пункті 2 статті 23 Регламенту ЄС № 1333/2008, не стосуються Інтернету ("ваша упаковка", див. Пункт 23 статті 23)

Згідно зі статтею 23 (2) Регламенту ЄС № 1333/2008, деякі харчові добавки для продажу кінцевому споживачу, які пропонуються окремо або змішуються з іншими добавками та/або іншими інгредієнтами, можуть бути виведені на ринок лише в тому випадку, якщо їх упаковка є такою: Вкажіть:

- найменування та номер E кожної харчової добавки відповідно до цього Постанови або торговий опис, що містить назву та номер E кожної харчової добавки.
Відхиляючись від цього, торговий опис столових підсолоджувачів повинен містити примітку "Настільні підсолоджувачі на основі ...", доповнену назвою (назвами) підсолоджувача (ів), що використовується (і) для рецепту столового підсолоджувача ... доповненою назвою (рецептами) рецептури підсолоджувача підсолоджувачі, що використовуються.
- вказівка ​​"для їжі" або вказівка ​​"для їжі, обмежене використання" або більш точне посилання на передбачуване використання в їжі.

Відповідно до статті 23 (3) Регламенту ЄС № 1333/2008, маркування столових солодощів, що містять поліоли та/або аспартам, повинно містити такі попередження:

а) Поліоли: "Може мати проносний ефект при надмірному споживанні";
б) Аспартам/сіль ацесульфаму аспартаму: "Містить джерело фенілаланіну".

Примітка: маркування харчових добавок, які не призначені для продажу кінцевому споживачеві, не розглядається в цій статті.

V. Вимоги до маркування харчових продуктів, що містять певні харчові барвники

Відповідно до статті 24 Регламенту ЄС № 1333/2008, харчові продукти, що містять певні азобарвники, повинні з 2 липня 2010 року із зазначенням

"Може заважати активності та увазі у дітей"

Йдеться про барвники

  • E 102 Тартразин (міститься у напоях, зокрема лікерах та фруктових винах, солодощах, десертах, хлібобулочних виробах, гірчиці, сирі, рибних/крабових пастах, штучних оболонках)
  • E 104 хіноліновий жовтий (міститься в напоях, солодощах, десертах, морозиві, жувальній гумці, копченій рибі)
  • E 110 жовто-оранжевий S (міститься в азіатських закусках, швидкій їжі, солодощах, десертах, сирі, йогурті)
  • E 122 Азорубін (міститься в напоях, солодощах, десертах, марципані, готових стравах, сухарях тощо)
  • E 124 Кохінель червоний A (серед напоїв, кондитерських виробів, фруктових спредів, сиру, хорізо, замінників лосося тощо)
  • E 129 Алюра червоний змішаний (міститься у напоях, солодощах, десертах, стравах з фаршу та ін.)

Азобарвники - це синтетичні барвники, для яких характерний так званий азо-місток (хімічно функціональна група, що складається з двох атомів азоту). Ці речовини використовувались давно, особливо при фарбуванні їжі; проте їх також давно критикували. Серед іншого, їх підозрюють у сприянні певним (псевдо) алергіям, астмі, раку та пухлинам. Нещодавно також обговорювалося, чи можуть деякі азобарвники спричиняти дефіцит уваги у дітей.

VI. Ідентифікація добавок у харчових добавках

Відповідно до § 9 ZZulV, вміст добавок у харчових добавках повинен вказуватися таким чином, коли вони продаються споживачам:

1. щодо харчових продуктів із вмістом барвника із зазначенням "з барвником",

2. щодо харчових продуктів із вмістом добавок, що використовуються для консервування, твердженням "з консервантом" або "консервованим"; цю інформацію можна замінити наступною інформацією:

а) "з нітритною сілью для затвердіння" для харчових продуктів із вмістом нітритів натрію або калію, змішаних чи не змішаних та у сумішах з кухонною сіллю, йодованою кухонною сіллю або замінниками кухонної солі,
b) "з нітратами" для продуктів із вмістом нітратів натрію або калію, змішаних чи ні, або
в) "із солею та нітратом, що затверджує нітрит" для продуктів із вмістом нітриту натрію або калію та нітрату натрію або калію, у кожному випадку також змішаних та у сумішах із кухонною сіллю, йодованою кухонною сіллю або замінниками кухонної солі,

3. щодо харчових продуктів із вмістом добавок, що використовуються як антиоксиданти, твердженням "з антиоксидантами",

4. щодо харчових продуктів із вмістом добавок, які використовуються як підсилювачі смаку, висловленням "із підсилювачем смаку",

5. для харчових продуктів із вмістом добавок, Додатку 5, Частина B, більше 10 міліграмів на один кілограм або один літр, перерахований як діоксид сірки, із зазначенням "сірчаний",

6. для оливок із вмістом глюконату заліза (II) (E 579) або лактату заліза (II) (E 585) із позначенням "почорніла",

7. для свіжих цитрусових, динь, яблук та груш із вмістом добавок чисел E 901 до E 904, E 912 або E 914, які використовуються для обробки поверхонь, із зазначенням "вощений",

8. М'ясні вироби з вмістом добавок від номерів E 338 до E 341, E 450 до E 452, які використовуються у виробництві м'ясних продуктів, із зазначенням "з фосфатом".

Ця інформація повинна бути чітко видимою відповідно до § 9 VI ZZulV, легко читабельним письмом та незмивною. Вони повинні додаватися наступним чином:

  • при роздачі їжі навалом на вивісці на їжі або поруч із нею,
  • під час видачі їжі в обгортку або розфасовану продукцію відповідно до пункту 2 розділу 1 Постанови про маркування харчових продуктів, на вивіску на їжі або поруч із нею, на упаковці або на розфасованому предметі,
  • при видачі їжі в розфасованих продуктах, які повинні бути марковані відповідно до розпорядження про маркування харчових продуктів, на розфасованому товару або на етикетці, пов’язаній з ним,
  • при доставці продуктів поштою також у списках пропозицій,
  • при видачі їжі в ресторанах за меню та напоями,
  • при видачі їжі в комунальних закладах громадського харчування за меню або в прейскурантах, або, якщо жодна не відображається або не роздається, в іншому повідомленні або в письмовому повідомленні.

Увага: § 9 ZZulV передбачає подальші вимоги щодо маркування для продажу дієтичних добавок, які не обговорюються в цій статті.