Продукти, багаті вітаміном B6 (розчинний у воді), піридоксином - Bianca au Naturel
Існує шість форм вітаміну В6. Цей вітамін відіграє важливу роль у відновленні еритроцитів, функціонуванні імунної системи та виробленні кількох гормонів.
- Рекомендована добова допомога
- Америка
- Європа
- Перелік продуктів рослинного походження та вміст їх піридоксину
- Список продуктів харчування тваринного походження та вміст їх піридоксину
- Інша інформація
Рекомендована добова допомога
Америка
Джерело: Канадське агентство харчової інспекції
| Чоловіки | 1,3 мг (+51 рік 1,7 мг) |
| Жінки: | 1,2 мг (+51 рік 1,5 мг) |
| Немовлята та діти: | 0,1-1 мг |
| Вагітна жінка: | 1,9 мг |
Європа
Джерело;EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів)
| Чоловіки | 1,7 мг |
| Жінки: | 1,6 мг |
| Немовлята та діти: | Від 0,3 до 1,4 мг |
| Вагітна жінка: | 1,8 мг |
Перелік продуктів рослинного походження та вміст у них вітаміну В6
Список продуктів харчування тваринного походження та їх вміст у вітамінах В6
| Їжа -100 г. | Вітамін В6 (мкг) |
| Солодове молоко, шоколадний смак, збагачений, порошок | 4366 |
| Солодове молоко, натуральний смак, збагачений, порошок | 3634 |
| Дичина, м'ясо, рідна, карібу, (північний олень), печінка, сира | 1970 рік |
| Дичина, м'ясо, рідна, кільчаста тюлень, печінка, сира | 1870 рік |
| Ptarmigan, рідний, м’ясний, сирий | 1630 рік |
| Туреччина, усі категорії, печінка, сира | 1470 |
| Дичина, м’ясо, рідна, кільчаста тюлень, очі, сире | 1350 |
| Дичина, м’ясо, рідна, бородата тюлень, кишка, варена | 1170 |
| Яловичина, сира печінка | 1083 |
| Туреччина, усі категорії, печінка, тушкована | 1040 |
| Тунець жовтоперий (жовтий), запечений або смажений | 1038 |
| Дичина, м’ясо, рідний, карібу, (північний олень), шлунок, сирий | 1030 |
| Дичина, м’ясо, рідна, кільчаста тюлень, м’ясо, каша | 1030 |
| Яловичина, печінка, соте | 1027 |
| Яловичина, печінка, тушкована | 1017 |
| Ему, крупи, варені, смажені на грилі | 987 |
| Смугастий паламуг, запечений або смажений | 981 |
| Телятина, печінка, сира | 957 |
| Ям, борошно | 950 |
| Баранина, печінка, соте | 950 |
| Ему, інтер'єр гомілки, приготовлений, смажений на грилі | 949 |
| Лосось, атлантичний, дикий, запечений або на грилі | 944 |
| Дичина, м’ясо, рідне, морж, печінка, сире | 930 |
| Телятина, печінка, тушкована | 918 |
| Ему, філе віяла, варене, смажене на грилі | 916 |
| Баранина, печінка, сира | 900 |
| Тунець жовтоперий (жовтоперий), свіжий, сирий | 900 |
| Телятина, печінка, соте | 891 |
| Дичина, м'ясо, рідний, карібу, (північний олень), серце, сире | 880 |
| Атлантична тріска, зневоднена та солона | 864 |
| Курка-бройлер, печінка, сира | 853 |
| Ему, верхівка корейки, варена, смажена на грилі | 852 |
| Паламуга паламуд, свіжий, сирий | 850 |
| Курка, печінка, усі категорії, смажена | 840 |
| Ему, подрібнене, зварене, смажене на сковороді | 833 |
| Дичина, м'ясо, рідна, кільчаста тюлень, м'ясо, сире | 820 |
| Зернові та молочні плитки | 819 |
Інша інформація
Вітамін В6 - це водорозчинний вітамін, який існує у декількох формах, причому піридоксаль-фосфат є його біологічно активною формою, як кофактор, що бере участь у кількох реакціях метаболізму амінокислот, зокрема трансамінування, дезамінації та декарбоксилювання. Піридоксальфосфат також бере участь у реакції гідролізу глікогену до глюкози.
Вітамін В6 також бере участь у біосинтезі серотоніну (пор. Триптофан).
Пов’язаний з цистином, його вводять для полегшення розвитку шкірних покривів (волосся, нігтів тощо).
Вітамін В6 розчиняється у воді, він виходить у воду для готування, отже, значення відпарювання.