Проект придбання - хліб із сосисками та сиром
Це проекту частує Придбання - ковбасний та сирний хліб. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 2 файли doc, ppt de 48 сторінок (загалом).
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 5 балів.
Витяг з документа
Хліб із виробами з дочкою та сиром
1. Мотивуйте вибір товару
Хліб є однією з найдавніших продуктів харчування, що походить з епохи неоліту, він вважається елементом цивілізації, оскільки він організовував працю і загалом життя людини, стимулюючи виробництво матеріальних і духовних цінностей.
Хліб є однією з основних продуктів харчування людини, є незамінним у повсякденному раціоні як завдяки своїм харчовим властивостям, так і вмісту в теплопродуктивних речовинах.
Я вибрав цей продукт для полегшення приготування сніданку та для спрощення складання меню працівника.Це дуже практично, тому що досить вирізати скибочку хліба і бутерброд готовий - його можна підігріти і їсти з різними соусами.
2. Опис товару. Аналіз ринку
Хліб із сосисками та сиром матиме 500 г і матиме прямокутну форму, а начинка всередині складатиметься із шматочків копчених пряних ковбас та тертих сирів. Тісто буде з борошна, води, дріжджів та йодованої солі.
Продукт буде упакований у паперовий пакет, оскільки він біологічно розкладається, дешевий та відомий своєю підвищеною міцністю та корисністю.
Ринок, на який S.C. «Хліб» С.А. має місцевий характер; географічно цей ринок розташований у місті Текучі. Важко розмежувати цільовий ринок, він складається з людей, які є нашими споживачами, споживачами хліба. Однак для нашої спеціальності (хліб із сосисками та сиром) нашими основними клієнтами є дорослі.
Процес сегментації враховуватиме такі критерії, як: вік, середовище
походження, рівень освіти, тип особистості, а також соціально-професійна діяльність.
Таким чином, ринок цього товару складатиметься з дорослих людей у віці від 25 до 55 років із міських районів, із середньою освітою та активним соціальним життям (які завжди поспішають, і це допоможе їм швидко послідовна закуска).
На ринку в Текучі, незважаючи на те, що це невелике містечко, конкуренція існує і досить жорстка, тому що тут багато пекарень. Серед найбільш важливих ми згадуємо SC "Nelu Galbenus" SA, SC "Pajura" SA, SC "Vel Pitar" SA, SC ”TeuroQ” SA, SC ”Negid” SA та ін.
На додаток до хлібобулочних виробів (пряма конкуренція), ми також можемо розглянути конкуруючі товари та фаст-фуд: хот-доги, бутерброди (непряма конкуренція)
Відповідно до статті, розміщеної на веб-сайті www.revista-piata.ro, 2009 рік приніс для ринку хліба зниження споживання на 7% порівняно з 1%, в середньому за останні роки. "Це зниження турбує нас, і я вважаю, що це в першу чергу через чорний ринок, незареєстрований хліб. У 2009 році з'явилися нові конкуренти, які практикують це ухилення від сплати податків, і ми відчуваємо себе на ринку. по-друге, відчувається вплив економічної кризи. У цьому контексті населення з нижчими доходами більше не викидає хліб на смітник і купує набагато менше, ніж раніше ", пояснює Аурел Попеску, президент РОМПАН. Алін Джуреа, президент Памбаку, також стверджує, що: "за останні шість місяців ринок хлібобулочних виробів залишався відносно незмінним за обсягами та вартістю. Якщо зовні цей ринок виглядає дещо незмінним, всередині сектору, підпільна економіка зросла з 70% до 80%. Є гроші, яких немає в кишені споживача, але їх поглинає весь створений ланцюжок, від сировини до послідовного ухилення від державних законів ".
Franzela alba залишається в преференціях, споживаючись у пропорції понад 70%. "Майже 30% споживачів, які звикли споживати інші види хліба, віддають перевагу в порядку зменшення: чорний хліб з непросіяного борошна, хліб з тостами та інші фірмові страви", - сказала Тетяна Висою, директор з маркетингу Памбак.