Професія; агент харчування у додатковій лікарні EHPAD Retreat
Робота агента громадського харчування в EHPAD часто недооцінюється. Бо мова йде не лише про складання вже приготованих страв, як у шкільних їдальнях чи фірмових ресторанах. У мультикваліфікованого працівника в колективному харчуванні є додаткове обмеження: він повинен імперативно поважати особливий режим кожного мешканця, призначений лікарем або дієтологом.
Професія агента громадського харчування в EHPAD
Працюючи на кухні, знаючи, як зібрати прості препарати, привести їх у форму, дотримуючись дієт, призначених лікарями: це повсякденне життя агент громадського харчування в EHPAD. Він також управляє поставками.
Тим, хто досі сумнівається у зацікавленості її професії, Крістіан (58), агент з громадського харчування в EHPAD в Буш-дю-Рон, попереджає: "Для деяких громадська кухня не здається" справжньою кухнею ": однак, це цікаво тим, що, незважаючи ні на що, ви повинні пристосовуватися до кожної людини відповідно до того, що вона може їсти, а не їсти, чим страждає ... На відміну від того, що можна подумати, кулінарія також може мати смак у лікарні! "Крістіана ретельно стежить за харчуванням кожного жителя, призначеного лікарем:" Я не маю права на помилки ", - сказала вона знову. Бо якщо кухня колективна, вона повинна знати, як адаптуватися до особливостей кожної з них. "Це багато часу, витраченого на кожне меню", - пояснює Крістіана.
Агент з питань харчування та готелів належить до тіла працівників лікарні
В EHPAD - агент громадського харчування повинні також знати, як працювати та організовувати себе в колективі та на виробничій кухні, а також з іншими службами закладу, зокрема логістикою, закупівлями та навіть послугами по догляду: «він може мати місце непередбачувані обставини: якщо мешканці не готові до полудня, тому що помічники медсестер були перевантажені, ви повинні знати, як адаптуватись, розставити пріоритети та керувати тим, що називають «пострілами в шахматному порядку», наприклад, у ресторанах ... », - захоплено продовжує Крістіан, - і дуже погано, якщо ви не Не завойовуйте багатство! "Працівник громадського харчування та готелів належить до тіла працівників лікарні. Згідно з індексною таблицею, його брутто зарплата становить приблизно 1640 євро на початку його кар'єри. Зі свого боку, Крістіан отримує трохи більше 2000 євро за кілька років до виходу на пенсію.