Професор, доктор Дан Мірча Чета: "Досі не існує суто наукового визначення непереносимості їжі". Які симптоми цієї реакції? | ІНТЕРВ’Ю

Подія запуску тесту в Йорку/Фото: MedLive.ro

Люди, які страждають здуттям живота або хронічною втомою, рідко знають, що ці симптоми найчастіше спричинені їжею. Насправді будь-яку неприємну реакцію, спричинену вживанням їжі, можна вважати харчовою непереносимістю. На жаль, ця реакція ще недостатньо досліджена, і в даний час вона навіть не корисна науково підтвердженим визначенням, підтверджує проф. Д-р Ден Мірча Чета з Національного інституту діабету, харчування та метаболічних захворювань "Н. Паулеску". З цього тексту з’ясуйте, в яких ситуаціях ви можете страждати від непереносимості їжі.

Непереносимість їжі:

є несприятливою реакцією організму на певні продукти харчування
це може статися через кілька днів після вживання трохи їжі
воно може протікати в різних формах
оскільки його симптоми мають уповільнений ефект, їх важко виявити
це не смертельно
організм може не переносити одночасно кілька продуктів

Репортер: Як можна визначити непереносимість їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: У мене насправді не було визначення, а пояснення. Метафорично кажучи, непереносимість їжі - це відповідь організму на певні побічні ефекти, спричинені їжею. Чисто науково, поки немає точної інформації. Визначення алергії дуже чітке та просте. Алергія - це нещасний випадок, але це трапляється раз у тисяч людей, натомість непереносимість їжі широко поширена.

Реп: Наскільки важко діагностувати непереносимість їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Без наукового тесту непереносимість їжі лише підозрюється. Науковий тест - єдиний метод, але він наразі передбачає дуже великі витрати.

Повторення: Харчову алергію можна виявити набагато простіше?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Так, для них існує багато методів діагностики. На жаль, алергія насправді драматична, але наше щастя полягає в тому, що вони трапляються рідко.

Повтор: Тест на Йорк - це єдиний спосіб виявити непереносимість їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Безумовно, цей тест є найвідомішим і найвищим гарантом серйозності, але я все ще не можу сказати вам, чи існують інші методи з цього приводу.

Повторення: Існує певний вік, коли може проявлятися непереносимість їжі?

Професор, доктор Дан Мірча Чета: Непереносимість їжі може виникати в будь-якому віці, навіть у дітей. Коли ми рухаємося вперед у житті, є більше шансів, що ця проблема почнеться.

Повторення: Які причини призводять до непереносимості їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Відповідь лише підозрюється з цього приводу. Багато говорять про розщеплення їжі на її компоненти. Деякі організми можуть не мати усіх необхідних ферментів та ферментів або всіх біохімічних компонентів, необхідних для метаболізму. Говорили про мобілізуючі структури, які секретують серотонін, тому можуть бути деякі прояви, пов’язані з концентрацією серотоніну. Це лише деякі припущення, але найімовірніші пояснення, швидше за все, будуть зроблені найближчим часом.

Повторення: Для яких видів їжі може виникати непереносимість їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Для будь-якої їжі, але особливо для тих, що містять більше білка (м’ясо, риба, молюски тощо).

Представник: Існують методи запобігання непереносимості їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Давайте харчуватися якомога раціональніше, але це дуже розмита справа. Я не думаю, що є якісь специфікації з цього приводу. Непереносимість їжі - це не хвороба для лікування та профілактики. Це дуже поширений стан і свого роду шкідливий фактор, який зустрічається при багатьох захворюваннях, тому я не вважаю, що профілактика тут доречна.

Реп: Які засоби існують від непереносимості їжі?

Проф. Д-р Ден Мірча Чета: Якщо, науково кажучи, виявиться, що ви погано переносите певні продукти, їх потрібно виключити з раціону. Тут добре знати, що їжа не виключається протягом усього життя. Можливо, через деякий час організм відновить толерантність до цих продуктів, і тоді їх можна буде знову включити в раціон. Однак робити це потрібно за рекомендацією фахівця. Насправді я вважаю, що люди можуть спостерігати це явище самостійно. Якщо їжа на деякий час їм шкодить, вона автоматично відмовляється від її споживання, але через деякий час вона може захотіти її скуштувати і таким чином поступово повернутися до старих харчових звичок, для яких організм може виробити певна дружба.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), половина населення світу страждає від непереносимості їжі. У одного мільярда людей діагностується непереносимість їжі, і за оцінками ВООЗ до 2015 року ця цифра сягне 2,5 мільярда. Поєднання симптомів, причини яких були невідомі, з харчовою непереносимістю вимагало століть наукових досліджень.

Ви можете страждати від непереносимості їжі, якщо у вас є:

Захворювання органів травлення: ураження ротової порожнини; проблеми з вагою/ви не можете схуднути; синдром подразненого кишечника; порушення травлення; діарея; спазми в животі і біль; газ; здуття живота; Хвороба Крона.
Проблеми зі шкірою: вугрі; екзема; псоріаз; вулики.
Захворювання нервової системи: мігрень; головний біль; депресія; безсоння; аутизм.
Захворювання органів дихання: астма; хронічний фарингіт; риніт; підвищена сприйнятливість до інфекцій дихальних шляхів.
Втома
Хвороби кісткової системи - ревматичні захворювання
Набряки, причини яких ще не виявлені

Тест на харчову непереносимість, вартістю 400 євро

Йоркський тест - це тест на непереносимість харчових продуктів наступного покоління, і у світі наукових досліджень це було визнано величезним кроком, як і перехід від рентгенівських променів до магнітно-резонансної томографії (МРТ). Загалом, старі тести не дали точних результатів; як результат, призначене лікування не покращило здоров’я пацієнтів, а навпаки, могли виникнути інші неприємні наслідки. Йоркський тест - це аналіз крові, який негайно покаже, до якої їжі чи продуктів у вас непереносимість їжі. Аналізуючи краплю крові, яку ви візьмете з кінчиків пальців, компанія Yorktest визначає продукти, до яких у вас непереносимість, і в кінці тесту це допоможе вам скласти персональний план харчування, якого вам доведеться дотримуватися.