Професори з Геттінгена беруть участь у звітах про більш стійке харчування
Примітка щодо використання графічних матеріалів: Використання графічних матеріалів для прес-релізу дозволяється безкоштовно за умови зазначення джерела. Зображення можна використовувати лише у зв'язку із змістом цього прес-релізу. Якщо вам потрібне зображення у більш високій роздільній здатності або якщо у вас виникли запитання щодо подальшого використання, будь ласка, зв’яжіться з прес-службою, яка його опублікувала безпосередньо.
Науково-консультативна рада з питань аграрної політики, харчування та охорони здоров'я споживачів (WBAE), міждисциплінарний комітет, який на добровільних засадах консультує Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства при розробці його політики, представляє сьогодні свою нову доповідь під назвою "Розробка інтегрованої політики у галузі харчування та створення середовищ для справедливого харчування" федеральний міністр Джулія Клокнер у Бонні. У ньому WBAE формулює дев'ять центральних рекомендацій щодо трансформації системи харчування, які базуються на чотирьох центральних цільових вимірах більш стійкого харчування, так званої "великої четвірки": здоров'я, соціальні проблеми, навколишнє середовище та добробут тварин.
Рекомендовані кроки включають поступове впровадження високоякісних дитячих садочків та закладів громадського харчування без сплати внесків, скасування зниження ставки ПДВ на продукти тваринного походження, запровадження нового податку на споживання напоїв, що містять цукор, та запровадження обов’язкового кліматичного ярлика для всіх продуктів харчування. Звіт показує, що в публічному обговоренні занадто часто ведуться суперечки щодо символічної політики, наприклад, щодо поліетиленових пакетів, а не про центральні важелі екологічної політики, такі як необхідність значно зменшити споживання продуктів тваринного походження. У міжнародному порівнянні Німеччина відстає в політиці харчування. Відповідальність занадто сильно перекладається на окремих споживачів; За словами WBAE, політики повинні більше втручатися та підтримувати їх для сприяння стійкій поведінці.
Співпраця з проф. Ахім Спіллер та проф. Матін Каїм з кафедри економіки сільського господарства та розвитку сільських територій та проф. Хосе Мартінес з Інституту сільськогосподарського права, троє викладачів університету зіграли ключову роль. "У складній галузі харчування, яка характеризується сильним лобістським впливом, обережна політика харчування є неправильним сигналом", - говорить Спіллер, який був співголовою звіту.
Основні тематичні напрямки доповіді також знайшли своє відображення в дослідженнях в Університеті Геттінгена. Крім усього іншого, професор Шпіллер бере участь у міждисциплінарному спільному проекті «Дієтичні стилі на рослинній основі як ключ до стійкості» (NES) з можливостями зменшення споживання м’яса. Професор Каїм проводить інтенсивні дослідження щодо боротьби з недоїданням у цілому та з питань стійкого сільського господарства. Професор Мартінес детально вивчає правову базу більш стійкої харчової системи (з акцентом на екологію та добробут тварин, а також законодавство про конкуренцію).