Промислова медицина проходить через шлунок
Brainfood - це назва нової концепції, яка спрямована на те, щоб не дати працівникам швидко дотягнутися до солодких або жирних закусок. Основна увага приділяється не лише тренуванням, а й відповідним пропозиціям щодо харчування.
Опубліковано Kerstin Mitternacht: 6 лютого 2015 р., 6:42 ранку
Brainfood в основному покладається на свіжі продукти.
ФРАНКФУРТ/ОСНОВНА. Будь то органічний супермаркет, ферма чи регіональний щотижневий ринок - споживачі приділяють більше уваги своєму харчуванню, ніж це було раніше.
"Важливіше, звідки береться їжа і якої якості вона є", - сказав Юрген Тамм, генеральний директор Compass Group, лідер ринку послуг громадського харчування та харчування, під час онлайн-прес-конференції.
Поінформованість про їжу змінилася. Але в напруженій повсякденній роботі не завжди так просто звернути увагу на здорову дієту та застосовувати її, оскільки їдальні та закусочні не завжди пропонують лише здорові та підходящі страви.
Тому Compass Group розпочала нову концепцію харчування зі своїм науковим партнером "Healture", за допомогою якого компанії можуть допомогти своїм працівникам піклуватися про своє здоров'я та харчування на робочому місці.
Над концепцією працювали два роки
Концепція "Healture Brainfood by Compass" пропонує не тільки зміцнення та профілактику здоров'я, але й оптимальний догляд за тілом.
"Він базується на знаннях сучасних досліджень у галузі нейрологічних, стресових, спортивних та харчових наук, а також енергетичного обміну та приділяє особливу увагу мозку, який є великим споживачем енергії", - пояснює професор Йорг Шпіц, керуючий директор Healture.
Мозок отримує оптимальні ресурси, щоб тіло могло дати все, говорить Шпіц.
Протягом двох років за підтримки компанії Food affair, компанії групи Компас, була розроблена концепція для клієнта Accenture для підвищення добробуту працівників.
Реалізація концепції відбувається у два етапи: з одного боку, через освіту, а з іншого, через харчування.
Харчова концепція зосереджена на енергетичному обміні та оптимальному функціонуванні мозку.
За словами Compass Group, справа не в підрахунку калорій, а в забезпеченні потрібної енергії та використанні профілю поживних речовин для забезпечення довгострокового енергопостачання та ефективності.
Метою є запобігання підвищеному споживанню цукру в крові, спричиненому розумовою роботою, що призводить до тяги до солодощів, а це до солодких закусок.
Залучені також лікарі
На додаток до ряду варіантів здорового харчування, працівники проходять тренінги та тренінги з питань харчування та здоров'я, а також додаткові модулі з пропаганди фізичних навантажень або антистресових тренінгів.
Існує також медична підтримка для вимірювання успіху: наприклад, перевіряються показники крові та вага. Все разом має гарантувати стійкий результат.
"Співробітники, які беруть участь, з ентузіазмом", - пояснює Андреас Раут, голова ради працівників компанії Accenture Service GmbH.
У тестових групах поліпшення різних життєво важливих параметрів, таких як артеріальний тиск, вже можна було виміряти протягом трьох місяців, а маркери запалення в крові також знизились.
Згідно з результатами опитування до та після, працівники, як правило, почувались краще, наприклад, щодо таких факторів, як працездатність, поведінка у сні або стрес.
Менше лікарняних
Також для компанії було позитивно, що рівень непрацездатності серед учасників програми впав на 43,98 відсотка порівняно з попереднім роком.
Але що таке їжа для мозку? Це не ексклюзивні продукти, а різноманітні свіжі продукти. Пропонується обід, а також закуски або як закуска для зустрічей.
За словами Accenture, третина страв зараз продається через лічильник їжі для мозку.