Промислові страви, як вибрати свій табуле # 4
ВІДЕО. Це пшенично-овочеве блюдо має досить хорошу репутацію. Однак остерігайтеся відсутності інформації про походження продукції.
Дієтологи часто розглядають табуле як найменш небезпечну промислову страву, незважаючи на деякі застереження щодо олії, що додається як сполучна речовина. Якщо шанувальники табуле засуджують додавання манної крупи в цьому типовому для Близького Сходу рецепті, версія, що міститься в супермаркеті, складається переважно з пшениці, подрібненої петрушки (багато!), Цибулі, помідорів, м’яти та соку. Лимона. "Таким чином, забезпечуються вітаміном С, клітковиною, калієм та різними мінеральними елементами", - зазначає Лоран Шевальє, лікар-дієтолог при КРУ Монпельє, автор книги, яка щойно з'явилася "L'Indulgence dans l'Abiette", виданої Fayard.
Отже, чи все добре в табуле? Ні! Якщо іноді для розшифровки етикеток потрібно використовувати збільшувальне скло, більшість торгових марок не згадують походження та спосіб вирощування продуктів, що містяться в табуле, будь то тварини (наприклад, курка) або рослини. «Очевидно, що існують звичайні продукти, цілком прийнятні за якістю, але як їх визначити за невеликою доступною інформацією? «Запитує Лоран Шевальє, який тому радить вибирати органічні мічені овочеві табуле. Дієтолог все ще називає хороший момент для виробників: дедалі менша присутність харчових добавок (Е та ін.) Та переважне використання ріпакової або оливкової олії.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.