Пропагує ожиріння на ринку упаковки
Бакалаврська робота, 2015
70 сторінок, оцінка: 1.3
Зразок для читання
Зміст
2 основи
2.1 Упаковка, дизайн упаковки, маркування упаковки
2.1.1 Термінологія
2.1.2 Значення упаковки для поведінки споживачів
2.1.3 Дизайн упаковки та написи з посиланням на ключові показники компанії
2.2 Надмірна вага та ожиріння
2.2.1 Термінологія та походження
2.2.2 Медичні аспекти
2.2.3 Надмірна вага та ожиріння як фактор витрат
2.2.4 Вплив упаковки на ожиріння
3 Вплив поведінки споживачів через маркування упаковки
3.1 Сучасний стан досліджень
3.1.1 Супутні дослідження
3.1.2 Наміри та виведення гіпотез
3.2 метод
3.2.1 Процедура
3.2.2 Інструменти та матеріали
3.2.3 Дизайн
3.2.4 Статистичний аналіз та обробка відсутніх даних
3.3 Результати
3.3.1 Описова статистика
3.3.2 Інференційний статистичний аналіз
3.4 Обговорення
4 висновок
4.1 Відповідь на питання дослідження
4.2 Наслідки
4.3 Outlook
II Список скорочень
Рисунок не включений до цього витягу
III Перелік таблиць
Таблиця 1 зразок
Таблиця 2 Оцінка калорій
Таблиця 3 підмасштаби
Таблиця 4 Так/Ні запитань
Таблиця 5 Одновибірковий тест
Таблиця 6 Співвідношення
IV Перелік додатків
Додаток 1 Фактори, що впливають на надмірну вагу та ожиріння
Додаток 2 Вплив етикеток з низьким вмістом жиру на споживання їжі
Додаток 3 Увага та відчутна корисність харчової інформації
Додаток 4 Використані засоби орієнтації
Додаток 5 Фіктивна упаковка від Foodwatch
Додаток 6 анкета
1. Вступ
Перш за все, є фундаментальне роз’яснення використовуваних термінів: упаковка, дизайн упаковки та маркування упаковки. Потім значення упаковки як рекламного засобу буде розглянуто, враховуючи її вплив [3] на поведінку споживачів, а також на ключові показники компанії. Крім того, щоб показати соціальну актуальність сьогодення, а також порівнянні дослідження, надмірна вага та ожиріння потім вивчаються з урахуванням розвитку, охорони здоров'я та економічних витрат. Далі йде презентація сучасного стану досліджень у галузі маркування упаковки та надмірної ваги через міркування відповідних досліджень. Потім буде проведено дослідження та обговорення цього емпіричного дослідження. Емпіричне дослідження служить для визначення та розширення обґрунтованості американських висновків для споживачів з Німеччини. Нарешті, подано погляд на майбутні розробки та рекомендації щодо досліджень.
2 основи
2.1 Упаковка, дизайн упаковки, маркування упаковки
2.1.1 Термінологія
Коли ви купуєте споживчі товари в наші дні - будь то новий телефон, гель для душу або шоколадна плитка - вони зазвичай упаковуються якимось чином. У деяких випадках упаковку викидають після покупки, в деяких випадках вона використовується до закінчення використання продукту. Але здебільшого сама упаковка відіграє дуже важливу роль у реалізації продукції, яка часто недооцінюється (пор. Фон Бух/Stock, 1998, с. 209, 211; Kastner/Vaih-Baur, 2010, с. 7). Взагалі кажучи, його можна отримати Упаковка як самостійний продукт позначають, які можуть бути виготовлені з найрізноманітніших матеріалів і які містять упаковані товари (див. Koppelmann, 2001, с. 505).
Є різні Види упаковки, імена яких засновані на юридичному тексті Постанови про упаковку (VerpackV) Європейського парламенту. Відповідно, типи упаковки можна додатково вказати як: Упаковка для продажу, яка описує упаковку товарів, в яких їх можна придбати в магазинах. Прикладами можуть служити скляні або пластикові пляшки для напоїв або пластикові туби для зубної пасти. Зовнішня упаковка, яка представляє додаткове покриття навколо торгової упаковки. Прикладами цього є картонна коробка, що містить окремі йогурти одного типу, або картонна упаковка для парфумів. Транспортна тара, яка використовується лише для полегшення та безпеки транспортування. Прикладом цього є великі картонні коробки, в які упаковують продукти однієї категорії та марки перед тим, як їх вибирати на полицях магазинів (див. VerpackV, 2014, § 3 (1); Hansen et al., 2001, с. 178). У подальшому процесі цієї роботи для розфасованих продуктів харчування важливе значення має переважно торгова та частково зовнішня упаковка. Транспортна тара або упаковка, яка сама по собі є товаром [4], не розглядається.
Розробляється зовнішній вигляд, тип (форми, розміри, ...) та відчуття (матеріали) упаковки Дизайн упаковки (Англійською: дизайн упаковки) або узагальнений дизайн упаковки (див. Kotler et al., 2007, с. 537). Це головним чином відповідає за те, чи може упаковка ефективно виконувати свою функцію зв'язку. Два ключові питання, які повинні задати собі дизайнери упаковки, - це те, що передає упаковка, і чи покращує упаковка сприйняття товару (пор. Sonsino, 1990, с. 50 f.). Дизайн упаковки складається з п’яти підкатегорій матеріал, форма, колір, типографіка та графічний дизайн. Усі вони можуть впливати на вплив упаковки на споживача (див. Seeger, 2009, с. 265 і далі).
Підсумовуючи, слід зазначити, що Упаковка - це упаковка товару, яка виконує логістичні функції, але також сприяє збуту. Хоча дизайн упаковки визначає зовнішній вигляд та стан у всіх аспектах, маркування упаковки стосується текстових елементів із добровільною та законодавчо регульованою інформацією.
2.1.2 Значення упаковки для поведінки споживачів
Навіть якщо окремі типи ефектів дизайну упаковки та написів на упаковці можна розділити, загальний вплив упаковки на споживача є одним синергія з обох аспектів. Дизайн упаковки виконує новаторську роль [7] і має на меті привернути увагу споживача до товару. Потім, коли він знімає упаковку з полиці та уважніше розглядає, маркування упаковки є не менш важливим для рішення про придбання [8]. Наприклад, мюслі з найкориснішими інгредієнтами, але з непомітним дизайном упаковки, може не отримувати достатньої уваги, оскільки на полицях його не помічають. Або ефективно розроблений дизайн упаковки означає, що упаковка мюслі привертає увагу багатьох споживачів, але більшість повертається назад, оскільки на ній не надрукована приваблива інформація про високоякісні інгредієнти або інформація про сліди алергенів в інгредієнтах не перелічена чітко ( див. чіткість їжі, 2015).
2.1.3 Дизайн упаковки та написи з посиланням на ключові показники компанії
Але адаптація дизайну упаковки та маркування не тільки створює можливості, але й несе ризики. На початку 2009 року PepsiCo довелося пережити це через суб-бренд Tropicana. В ході маркетингової кампанії загальним обсягом 35 мільйонів доларів Tropicana представила новий дизайн упаковки 8 січня 2009 року, що не сподобалось більшості споживачів. Хоча новий дизайн підсилив 100% натуральність соку, його прийняли настільки погано, що продажі впали на 20% у січні та лютому, спричинивши збитки у 30 мільйонів доларів. У поєднанні з маркетинговими, логістичними та виробничими витратами від впровадження нового дизайну було реалізовано загальну втрату в 50 мільйонів доларів. 23 лютого 2009 року компанія Tropicana оголосила про повернення до попереднього дизайну упаковки. Представник назвав джерело помилок у тому, що емоційний зв’язок між споживачами та попереднім дизайном був недооцінений (див. Brand Packaging, 2009).
На прикладах чітко видно, що дизайн упаковки та написи ефективні важелі може бути, збільшити продажі та дохід. Але зміни слід ретельно продумати і Оцінюються ризики, щоб уникнути негативних наслідків. Розглянувши сторону компанії, фокус знову зосереджений на споживчій стороні.
2.2 Надмірна вага та ожиріння
2.2.1 Термінологія та походження
2.2.2 Медичні аспекти
На закінчення слід сказати, що надмірна вага та ожиріння є і тим, і іншим сприяти та посилювати численні (серйозні) захворювання, а також повсть Негативно впливають на самопочуття. З іншого боку, нормальна вага є вирішальним фактором здоров’я Запобіжний захід представляють.
2.2.3 Надмірна вага та ожиріння як фактор витрат
Підсумовуючи, можна сказати, що Надмірна вага та ожиріння становлять важливу складову витрат в охороні здоров'я. Зростання рівня надмірної ваги також може призвести до подальшого збільшення витрат. Крім того, психологічні та емоційні наслідки для постраждалих рідко можна визначити кількісно у валютах і, отже, лише частково зафіксувати у звітах про витрати. Навіть якщо масштаби проблеми є більш різкими в США, ніж у Німеччині, тут також є така проблема нагальна потреба в дії.
2.2.4 Вплив упаковки на ожиріння
Незважаючи на те, що перелічені фактори представляють лише частину впливу на придбання та споживання їжі, вони все ж виявляють великий вплив. Маркетинг продуктів харчування [42] як один з основних факторів, що викликають зайву вагу тому видається виправданим на тлі показаних факторів впливу.
[2] Див. Розділ 2.2.1.
[3] Завдяки дизайну упаковки та напису.
[4] Прикладами цього є ящики Tupperware, мішки для сміття або сумочки.
[5] Прикладами цього є банки для бобових або фруктів.
[6] Вміст енергії в ккал, вуглеводах (включаючи вміст цукру), жирах (включаючи насичені жирні кислоти), білках, солі.
[7] Потім виконує роль "функції самопрезентації або спілкування". Див. Розділ 2.1.1.
[8] Потім виконує роль “функції (споживання) інформації”. Див. Розділ 2.1.1.
[9] Загальна кількість людей із надмірною вагою завжди складається із відсотків надмірної ваги та відсотків ожиріння. У 2013 році в Німеччині 36,7% мали надлишкову вагу та 15,7% страждали ожирінням.
[10] Кілограми, які перевищують нормальну вагу, складаються здебільшого з жирової маси.
[11] Вимірювання DXA/DEXA (подвійна рентгенівська абсорбціометрія) вважаються золотим стандартом серед методів вимірювання для визначення складу тіла.
[12] Запаси енергії організму.
[13] Абревіатура ккал насправді позначає кілокалорії, але в повсякденній мові утвердився вираз 1 ккал = одна калорія.
[14] Відповідно, принцип працює навпаки: як тільки енергетичний баланс знаходиться в дефіциті калорій, ви втрачаєте вагу. 100% усіх дієт, які досягають довгострокового успіху завдяки роботі з дефіцитом калорій - такі дієтичні форми, як низьковуглеводні, палео чи подібні, є в основному маркетинговими умовами і працюють лише в тому випадку, якщо вони також створюють дефіцит калорій у людини, яка сидить на дієті.
[15] Винятки із-за таких захворювань, як дисфункція щитовидної залози, впливають на рівняння енергетичного балансу у відсотках, але фізична достовірність все ще залишається.
[16] Також генетичного складу.
[17] Такі як високий кров'яний тиск, зупинка серця, інсульт та інфаркт.
[18] серцево-судинні захворювання.
[19] От від ожиріння та надмірної ваги до нормального діапазону ваги.
[20] Перелічені стовпи також тісно пов'язані між собою.
[21] Аспекти життєвої сили, сну та сприйняття стресу є (як і рівновага) порівняно з даними людей із нормальною вагою.
[22] Як державне, так і приватне фінансування.
[23] Проблеми з вживанням алкоголю та надмірною вагою складають близько 10%.
[24] Фінкельштейн скоригував це число в дослідженні в 2006 році до 36,5%.
[25] Серед іншого: втрата продуктивності праці через непрацездатність та передчасна смертність.
[26] Приблизно з 72 мільярдів доларів.
[27] Приблизно з 198 млрд. Дол.
[28] Це особливо стосується продуктів, що містять багато жиру та/або мало клітковини.
[29] Див. Додаток 1.
[30] Див. Додаток 2.
[31] За єдиним винятком для нарізаного білого хліба.
[32] Розмір порцій у більшості досліджень становив від 125% до 200% від початкового розміру.
[33] Буквальним перекладом буде "довідка про стан здоров'я". Відповідним перекладом було б зображення здоров'я.
[34] Приклади: органічне/біо, все природне/натуральне, з низьким вмістом жиру/менше жиру, з високим вмістом клітковини/високим вмістом клітковини, інформація про вітаміни та мінерали, що містяться, ...
[35] Відповідно, це призводить до вищого споживання калорій.
[36] Оригінальні англійські назви були: «вівсяна закуска з високим вмістом клітковини, виготовлена з корисною їжею
інгредієнти "та" печиво для гурманів, виготовлене зі свіжим вершковим маслом та старомодним коричневим цукром ".
[37] Закуски, що складаються, серед іншого, з шоколаду, гамбургерів, бекону, чіпсів, морозива.
[38] Закуски, що складаються, серед іншого, з фруктів, соків, овочів та нежирних молочних продуктів.
[39] Середній вік двох досліджень становив 19 і 48 років.
[40] Калорійність була вказана біля кожної назви вживаної їжі.
[41] На додаток до інформації про калорії їжі.
[42] Тут особливо з точки зору маркетингу упаковки за допомогою дизайну та написів.