Пропозиція та її переваги

Шафран може знижувати рівень цукру в крові та підвищувати чутливість до інсуліну - як це видно в лабораторних дослідженнях та на мишах з діабетом.

Шафран є найдорожчою спецією у світі - 1 фунт (450 грам) коштує від 500 до 5000 доларів США. Причиною його високої ціни є трудомісткий спосіб збору врожаю, що робить виробництво дорогим.

переваги

Так само, як важко точно визначити, де народилося вирощування шафрану. Так само з назвою найдорожчої спеції у світі. Але ми можемо простежити це за існуванням персидського слова зарпаран (що означає "мати золоті рильця"). Від якого, як вважали, пойшло арабське слово za’farān замість арабського прикметника asfar (що означає «жовтий»). Це також дуже схоже на персидське слово za'feran. Що породило старе французьке слово «шафран». Звідки взялося латинське слово "сафранум"?.

Шафран збирають вручну з квітки Crocus sativus, широко відомого як "шафрановий крокус". Термін "шафран" застосовується до дротяних або стигматичних конструкцій. Він родом з Греції, де його шанували за свої лікувальні властивості. Люди їли шафран для підвищення лібідо, підвищення настрою та поліпшення пам’яті

Історія використання

Перше свідчення того, що жителі східного Середземномор’я вирощували шафрановий крокус з 2300 р. До н. Це була згадка про великого царя Саргона Аккадського. Він був великим лідером Акадської імперії після приходу з міста Азупірану. Згадується в текстах стародавньої історії як місто шафрану. Щоб бути відомим як такий. У цьому дивному місті, мабуть, вирощували шафрановий крокус у великих масштабах, або вирощування прянощів, на той час, зосереджувалось у цій місцевості.

Фрески, датовані 1600 роком до нашої ери, знайдені в Кноссі, Греція, та ще одна з 1500 років до нашої ери на Санторіні, Греція, відповідно, зображували весь процес збирання шафрану, нарешті, роблячи жертву в ритуальному культі., а молоді дівчата та мавпи зривали нитки шафрану. У Фівах, Єгипет, медичний папірус, датований 1600 роком до нашої ери, який був виявлений у гробниці з посиланням на лікувальну функцію шафрану. Ці фрески та документи є конкретним свідченням культури шафрану, яка існувала ще в античні часи. Насправді сучасний аналіз цих фресок показав, що вони наголошують на лікарському аспекті крокусу, а не на чомусь іншому.

Шафран на той час був розкішшю, збереженою для знаті. Королі, королеви, фараони та ченці носили шафранові парфуми, носили шафранові мантії, їли їжу та напої, зашнуровані шафрановою спецією, купали у шафрановій воді для загоєння ран і як прелюдію до романтики вони затишно спали в ліжках, пронизаних шафрановими нитками, і молилися своїм богам із шафрановими підношеннями.