Пропуск прийому їжі ми зберігаємо більше
Інстинктивно ми всі думаємо одне і те ж ... тому нам і кажуть не пропускати сніданок! Ідея полягає в тому, що починаючи день натщесерце, організм перейде в режим голодування і накопичить більше жиру (з’явився з нізвідки, жир не дуже приємний).
Для нас це було б драматично: ми докладаємо зусиль, але якщо це потрібно, щоб відновити все пізніше ... Тому стурбованість серйозна серед читачів, які пишуть мені на цю тему.
За допомогою відповіді на це питання та читання дурниць на сайтах "харчування" я хотів пояснити ситуацію на сайті.
У цій статті я пояснюю, чому ви не переходите в режим голоду лише за кілька годин, а дослідження, які показують, що немає користі їсти більше двох прийомів на день ... навпаки.
Теорія режиму голоду
Ця думка випливає з дослідження, розпочатого в 1944 році в Університеті Міннесоти. У міру завершення Другої світової війни США знають, що більша частина Європи голодує. Щоб впоратися з величезним завданням допомогти цим групам населення, д-р Ансел Кіз (якому ми зобов'язані дієтою з високим вмістом цукру, але це вже інша тема) пропонує вивчити наслідки тривалого обмеження їжі на групі добровольців під час дослідження, що триває 12 місяців.
Отже, не голодування, але різке зменшення споживання їжі: розділене на два. Через півроку вони відзначають зниження метаболізму на 40%.
Вони мимоволі спостерігають цікавий ефект, який полягає в тому, що в довгостроковій перспективі ... організм схильний пристосовувати свої енергетичні витрати до забезпеченого споживання. По суті, це означає, що коли ви сидите на дієті протягом декількох місяців, у кінцевому підсумку ви холостий.
Якщо ви почнете їсти більше одного разу в цьому сповільненому стані (який може тривати кілька тижнів), то ви легше перевищите витрати калорій, ніж раніше: ви наберете вагу.
Перш ніж кидати будь-яку надію на схуднення, пам’ятайте, що мова йде про людей, яких недоїдали картоплею та ріпою, щоб відтворити голод. Залишається вірним, що якщо ви сильно втрачаєте вагу, необхідна фаза збалансування їжі (дослідження завершується на 8 тижні стабілізації).
Тоді, якщо ми будемо дотримуватися радикальної дієти протягом 6 місяців, ми насправді ризикуємо зберігати після. Але як щодо загального посту? І перш за все, протягом тривалості, яка нас цікавить: менше 24 годин.
Конкретний випадок короткого голодування
Вплив голодування на організм людини добре відомий і спостерігався в багатьох дослідженнях. У медичному середовищі легко точно виміряти витрати енергії, виходячи з газів, які ви видихаєте.
Наприклад, це на змішаній групі осіб вимірювало метаболізм через 12 годин, 36 годин та 72 години голодування. І подив це збільшується !
Звичайно, цей ефект не повинен тривати занадто довго ... ми занадто швидко спорожнили б свої резерви. Через кілька днів (від 72 годин для більшості людей) фізична активність заспокоюється, і економить ваші сили: ви витрачаєте менше енергії.
Це пояснює, наприклад, збільшення ваги після тижня, який триває і більше. Як я вже говорив у цій статті, голодування протягом декількох днів може бути цікавим варіантом для вашого здоров’я. Для схуднення це не є гарним рішенням, якщо не остаточно змінити дієту та не поступово одужати.
Довгостроковий ефект не обов’язково матеріалізується за коротший термін! Ідея про те, що ви будете зберігати більше, оскільки ваш метаболізм сповільнюється, тому виявляється абсолютно помилковою, принаймні протягом періодів менше 24 годин. Тому відсутність ефекту "зберігання" пропуску прийому їжі.
Пояснення цього явища
Пояснення просте: коли ви постите, ваше тіло адаптується до того, як це працює, щоб воно могло використовувати ваші запаси жиру, не маючи їжі для його виведення.
Тому він буде виробляти такі гормони, як адреналін, і збільшує частоту серцевих скорочень для зрошення жирових клітин. Наслідком є те, що ваші витрати енергії збільшуються.
Це цікаво для нас, оскільки мова йде про метаболізм у стані спокою. Незалежно від вашої фізичної чи спортивної активності. Роблячи це щодня під час Посту, метаболізм залишається постійно високим, і ми легше використовуємо жир, що є в наших запасах.
Ви напевно це помітили, почуття посилені (запах, головним чином), а також концентрація та творчість.
Моя теорія з цього приводу полягає в тому, що ми зумовлені виживати. У природі люди повинні бути в найкращій формі, коли це їм найбільше потрібно: на полюванні, коли їм не залишається нічого їсти.
Знову ж таки: немає необхідності в 3 і більше прийомах їжі
Існує ще один популярний міф, який не допомагає: ідея, що вживання менших порцій їжі допоможе підтримувати ваш метаболізм високим.
Це правда, що метаболізм тимчасово посилюється після їжі, це негайна реакція на споживання їжі. Але думати, що достатньо їсти більше їжі, щоб підтримувати високий обмін речовин, заздалегідь втрачається: це збільшення пропорційне кількості проковтнутої їжі.
Отже, протягом доби саме загальна кількість їжі визначатиме „середній обмін речовин” за день. Час між прийомами їжі не впливає на це середнє значення.
Висновок усіх досліджень (наприклад, у 2010 році) щодо частоти прийому їжі однаковий: незалежно від кількості прийомів їжі, втрата ваги залежить перш за все від загального споживання енергії.
Шість прийомів їжі немає переваги. Не проблема лише з одним.
У той час як учасники їли точно однакову загальну кількість їжі, ті, хто їв лише один прийом їжі (замість трьох), покращували свій фізичний стан (зменшували жир в організмі). Навіть не схуднувши, ви можете поліпшити своє здоров’я та зовнішній вигляд.
Тому немає причин турбуватися про зменшення кількості прийомів їжі, коли ви хочете схуднути ... і багато переваг.
Висновок
Тому міф про зберігання більше після пропуску їжі не ґрунтується на чомусь конкретному. Якщо ви не їсте більше під час їжі, жир чарівно не з’явиться на животі, коли ви знову їсте.
Єдиним науковим поясненням цієї теорії було б те, що наш метаболізм сповільнюється. Але, як показали контрольовані дослідження, навпаки: він збільшується в перші 36 годин !
Шкода для прихильників сніданку або шістьох прийомів на день ... Важливо перш за все, що ви їсте і скільки, а не як часто їсте. Не слід плутати довготривалий ефект голодування та короткочасний ефект від не їжі.
Ті, хто хоче схуднути голодуючи більше трьох днів, насправді почнуть зменшувати свій метаболізм (пов’язаний із втратою м’язів), тому я не рекомендую довгострокове голодування для схуднення.
З Постом ми ніколи не перевищуємо 24 годин голодування: це не має негативного впливу на наш метаболізм. Ви можете швидше тихо !
PS: Хочете спробувати Піст? Відкрийте на цій сторінці повний метод, який успішно дотримуються тисячі читачів блогів.
Мої найкращі статті
Чи слід змусити нас снідати ?
Ці продукти, які порушують піст (чи ні)
Періодичне голодування: 15 наслідків для вашого здоров’я
Коментарі
Я купив твою книгу деякий час, я ще не починав, хотів би спробувати настільки постувати для свого здоров'я, скільки схуднути (20 кг). Я почну о 16 годині молодим, але ми змушуємо тебе пропустити сніданок, може " т ви, наприклад, пропускаєте вечерю? тому що вночі я багато не їжу, тому вранці я голодний. Якої дієти найдоцільніше дотримуватись одночасно, I I WW і вже не радить пропускати їжу. Він рекомендує їсти білок, овочі, крохмаль, молочні продукти та фрукти під час кожного прийому їжі, але я визнаю, що це занадто багато ... Я майже не втратив 7 кг за 7 місяців підйомниками, тому хотів би чогось простого, не брати голову, щоб зважити все, все рахувати .... Чекаю на вашу пораду, дякую
Ніколас К написав
Дякую за відповідь, я спробую побачимо .... Я також залишаю осторонь WW, тому що вона рекомендує їсти принаймні 55% вуглеводів ... і оскільки я щойно прочитав "жир, чому ми товстіємо", Гарі Таубес ... режим харчування ... .Я буду тримати вас у курсі ! Дякую
Стефан писав
Я постив майже рік, і це для мене чудово працює, тому я можу дуже добре допомогти вам у допиті. Дозвольте вас одразу заспокоїти ……… Вам абсолютно не потрібно пропускати сніданок, якщо хочете, тому що 16-годинне вікно голодування можна поставити в будь-який час, який Ви оберете. Коротше кажучи, якщо ви снідаєте о 8-й ранку, наприклад, вам просто доведеться перестати їсти з 16-ї години.
Що стосується дієт, ви можете подати позов проти WW, якщо хочете, але, як каже JB, це міф вважати, що вам абсолютно не слід пропускати їжу з причин, які він наводить у цій статті (уважно перечитайте, і ви побачите). До речі, прочитавши статтю "Чому дієти заздалегідь втрачаються", ви дізнаєтесь, що він не надто сприятливий до цього питання.
Він також радить забороняти крохмалисті продукти (форма цукру) і максимально мінімізувати фрукти (у овочах і так ви знайдете однакову харчову цінність), оскільки будь-яка форма цукру (повільна = крохмалиста і швидка = солодощі) має хорошу чи погану якість, стимулює інсулін, який змушує накопичувати поглинені жири. Єдиним винятком є спортсмени під час їжі після тренування, оскільки організм дуже потребує поживних речовин, тому ризик зберігання значно зменшується.
До речі, найкращою новиною є те, що ви їсте стільки, скільки хочете (звичайно, не набиваючи себе), тому що для зменшення дефіциту калорій достатньо простого зменшення кількості прийомів їжі та часу, який ви їсте. до всього цього методу.
Коротше кажучи, вам потрібен дуже простий метод, який легко адаптується до вашого розкладу та ваших уподобань, який раз і назавжди покладе край йо-йо дієтам (ви худнете, повертаєтесь, худнете, повертаєтесь) на ...), і який не вимагає від вас підрахунків калорій і не зважує вашу їжу? Ну ти знайшов. З часом ви побачите, що можете подовжувати періоди голодування все легше та легше. Бажаю тобі гарних успіхів!
PINSARD писав
Раніше я пробував багато дієт, яких було більш-менш легко дотримуватися, і завжди повертав втрачені кілограми; Тож я спробував натще і за два місяці втратив 8 кг, просто вирізавши сніданок, хліб, цукор та випічку; Я зробив кілька невеликих прогалин, але подовжуючи піст наступного дня на годину чи дві, ніякої надбавки у вазі не було; Я в захваті і здивований легкістю дотримання цього методу. - Дякую -
Знаєте, я схуд на 15 кг, не харчуючись вночі. Отже, вранці чи ввечері результат однаковий 🙂
Вагхорн написав
У мене є понад 20 кг схуднення, і це працює, бо з кінця березня я майже втратив половину.
Для мене сніданок - це давня історія ... Я справді маю більше енергії та бадьорості, оскільки чай п'ю лише вранці (багато чаю).
Наступні страви я готую їх "нормально", за винятком того, що я не буду вживати крохмальних продуктів, я насичу себе надзвичайно приємним салатом: як копчена та голова риба, нарізана на досить великі кубики (щоб її було достатньо, щоб пережовувати), авокадо та зелений салат. . це швидко і смачно.
Увечері я готую рататуй, наприклад, з м'ясом (можливо, трохи крохмалистих продуктів для маленької родини).
Для мене це ідеально, тому що немає розчарувань, я за столом разом із усіма або навіть у ресторані,
Дякую за цю статтю! 🙂
Він чудово реагує на основне занепокоєння, яке може виникнути у зберігання всього, що їсте під час фази харчування. Що стосується жиру, який з’являється, якщо ви їсте більше, я хочу заспокоїти людей: так, якщо ви наповнюєте себе шкідливою їжею, потроївши щоденну порцію картоплі фрі (і це щодня), ні, якщо ви просто їсте більше білка та овочів.
.
Особисто я прихильник сиру та горіхів, і я їх з’їдаю багато (100 гр сиру на обід, але це не чудово для інсуліну, я його не дуже рекомендую!) І це насправді не має значення. не переставав сушити ...
Привіт Jb,
Я не знав, звідки походить ця віра, і раптом я радий дізнатися її. Однак одне мене турбує: хто може взяти участь у 12-місячному обмеженні калорій для дослідження? Це були люди, які проходили тестування? 🙂
Роман
писав фред ле веге
Два дні Посту для мене! Близько двадцяти фунтів, щоб скинути ……. і через два дні, як не дивно, ні голоду, ні браку вранці, ні барів! Але я не впевнений, що роблю це правильно, і трохи сумніваюся, але причин немає !
Захари писав
привіт, я роблю молодих з перервами вже два тижні, але, з іншого боку, під час їжі я не можу обійтися без макаронів, бо я їх люблю, це серйозно? інакше, крім цього, я дуже добре поважаю молоду людину, і я двічі повертався до квартири на велосипеді по півгодини на тиждень і до йоги
chergui slimane писав
Дякую за всі ваші статті. Вони легко читаються і дуже цікаві. Я вважаю вашу роботу на цьому сайті чудовою. Молодці! 🙂
Я задаю собі питання, прочитавши цю статтю.
Якщо ви практикуєте голодування з меншим добовим споживанням калорій і якщо, як ви пишете: "в довгостроковій перспективі ... організм прагне адаптувати свої енергетичні витрати до споживання"
Чому в цьому випадку метаболізм не має тенденції до тривалого зниження при голодуванні? ?
Філіп писав
Одне я не до кінця розумію ...: Перевага голодування полягає в тому, що організм під час фази голодування перебуває в аутофагії. Тож надлишок клітин буде використаний для забезпечення нашого функціонування.
Отже, на мій погляд, ми можемо їсти що завгодно, оскільки наступний період голодування (мінімум 16 годин) буде використаний для усунення ВСЕГО.
Модерація коментарів: На запитання щодо вашого здоров’я чи дієти не можна розміщувати та відповідати, дякую за розуміння !
Привіт ! Мене звати JB Rives.
Захоплений харчуванням, я схуд на 20 кілограмів, шукаючи ідеальний спосіб назавжди схуднути, не залежачи від спорту чи підрахунку того, що я їжу. Вчи більше.
100% безкоштовно !