Пропуск сніданку порушує наші внутрішні годинники
Регулювання рівня цукру, рівня цукру в крові порушується цілий день, якщо ми не їли до 9:30 ранку.
Опубліковано 12.05.2017 о 18:47, оновлено 12.06.2017 о 12:26
Стара приказка говорить: Ви повинні їсти як король вранці, як принц опівдні і як бідна людина ввечері. Не заходячи так далеко, наукова робота ізраїльських дослідників під керівництвом професора Орена Фроя з Інституту біохімії Єврейського університету в Єрусалимі показує, що всі зацікавлені в тому, щоб не пропустити сніданок. Шкідливий вплив насправді триває цілий день на рівні обміну речовин, тобто на нормальних функціях організму.
Звичка, яка, однак, набуває популярності у Франції. Згідно з дослідженням, проведеним у 2013 році Crédoc (Дослідницький центр з вивчення та спостереження за життєвими умовами), близько 30% дітей та 20% дорослих пропускають щонайменше один сніданок на тиждень. Вони становили відповідно 13% та 14% у 2007 році.
Це не стільки те, що хтось голодує вранці, оскільки печінка активувалася цілу ніч, щоб зробити цукор із своїх запасів і випустити його в кров, щоб підтримувати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові). Кров) в нормі. Наше тіло загалом і наш мозок зокрема мають життєво важливу потребу в цьому джерелі енергії. Справжньою і дивною проблемою є те, що пропуск сніданку порушує внутрішні годинники нашого організму.
Не лише центральний годинник, розташований в надхіліазматичному ядрі мозку, який визначає цикли сну і неспання, але і периферійні годинники, такі як у підшлунковій залозі, печінці або навіть у м’язах (тобто вазі тіла) та тілі жир, останній з яких може становити більше 40% маси тіла у ожирілої людини.
Два роки тому професор Фрой та його колеги вже показали, що хворі на цукровий діабет набагато гірше регулюють рівень цукру в крові (резистентність до інсуліну), зокрема після обіду та вечері, коли того самого ранку вони снідали приватно.
У дослідженні, яке вони щойно опублікували в журналі Diabetes Carede November, вони висунули переконливу гіпотезу, щоб пояснити це. Вони дослідили експресію генів біологічних годинників у 18 здорових добровольців та 18 людей, хворих на діабет, і виявили, що він постійно не працює цілий день, не снідаючи до 9:30 ранку.
Пропуск сніданку шкідливо впливає на регуляцію годинникових генів метаболізму глюкози та маси тіла.
Доктор Даніела Якубович з Медичного факультету Саклера Університету Тель-Авіва"Це означає, що пропуск сніданку шкідливо впливає на регуляцію годинникових генів метаболізму глюкози та маси тіла", - говорить доктор Даніела Якубовіч, з Медичної школи Саклера в Університеті Тель-Авіва, перша сторона видання. "Це також означає, що, пропустивши сніданок, ви можете набрати вагу, підвищивши рівень цукру в крові, навіть якщо протягом усього дня не їсте більше, ніж зазвичай", - додає вона.
На додаток до здорових суб'єктів, "це дослідження наголошує на важливості сніданку як стратегії контролю рівня цукру в крові при діабеті 2 типу", підтверджує професор Марта Гараулет, професор фізіології Університету Мурсії (Іспанія) та міжнародний фахівець з хронобіології ожиріння. "Оскільки циркадні годинники також регулюють кров'яний тиск, частоту серцевих скорочень і серцево-судинну діяльність, а також жирову клітковину та інші органи обміну речовин", - пояснює вона, - час прийому їжі може вплинути на загальний обмін речовин і вплинути на хронічні ускладнення ожиріння та діабету 2 типу. . "
Дослідження також перегукується з програмою медичної хронобіології під керівництвом професора Френка Шеєра в Бостоні (США), яка показала метаболічний вплив дерегуляції їжі та сну у робочих, що працюють на зміну. «Професор Шеер побачив, що порушення обміну речовин з’являються через 8 днів, тоді як ми спостерігали їх лише через чотири-п’ять годин після пропуску сніданку», - додає доктор Даніела Якубович.
Наші бабусі та дідусі мали рацію, сніданок - це найважливіша їжа дня.