Пророщене насіння, с; це корисно для вашого здоров’я! Журнал «Здоров’я»

Пророщені насіння не просто декоративні. Справжні концентрати енергії, вони регенерують організм. Ось кілька ідей рецептів, щоб частіше вбудувати їх у своє меню.

насіння

Запрошені все частіше на наші тарілки або в наші бутерброди, пророщені насіння наповнюють користю для здоров'я! Вони забезпечують рослинні білки, які містять усі необхідні амінокислоти. Перевага, особливо для вегетаріанців.

Вони також мають низький глікемічний індекс. При глікемічному індексі 15 пророщені насіння не впливають на підвищення рівня цукру в крові. Ідеально підходить для контролю ваги та діабету.

Крім того, проросле насіння забезпечує поліненасичені жирні кислоти. Вони важливі для підтримання гарного здоров’я серцево-судинної системи. Особливо багаті ним пророщені насіння соняшнику.

Крістель Даллерак, натуропат, розповідає все, що вам потрібно знати про пророщене насіння.

Як смакують пророщені насіння ?

  • Пророщені насіння злаків (пшениця, овес.): Рослинний смак, дуже злегка борошняний.
  • Пророслі насіння цибулі-порею, редьки: злегка пікантне відчуття.
  • Пагон пажитника: трохи гірчить на мові.
  • Пророщені насіння люцерни (люцерна): дуже солодкі.

Три вагомі причини посипати ним посуд

    Вони ремінералізують організм. "Порівняно з овочами, бобовими або злаковими культурами, з яких вони отримані, пророщені насіння збільшують рівень вітамінів, мінералів, мікроелементів та амінокислот, корисних для оптимального функціонування організму, приблизно в десятки разів", - говорить Крістель Даллерак. Проросле насіння вівса багате магнієм, фосфором, кальцієм і відновлює фізичний та психічний тонус.

    Вони сприяють хорошому травленню. "Пророщені насіння містять ферменти, важливі для перетравлення та запобігання здуття живота", - додає натуропат. Вони також забезпечують хлорофіл, цікаву клітковину, яка зменшує газ, поглинає шлунково-кишкові токсини та зменшує запори. »Пророщені насіння редьки, гірчиці та крес-салату, наприклад, навесні цікаві своєю детоксикаційною стороною.

  • Вони зміцнюють імунітет. "Взимку, після поганого грипу, щоденне споживання, приблизно протягом десяти днів, від 70 до 100 г пророщених насіння стимулює імунітет організму, пояснює натуропат. Це завдяки їх вмісту в незамінних амінокислотах, а також у деяких вітамінах та мінералах. "

Деякі запобіжні заходи

• Не раніше 2 років: через бактеріологічний ризик бажано не давати пророщене насіння раніше.

• Не після гастроентериту: пророщене насіння містить багато клітковини, найкраще не вживати його під час епізоду гастроентериту та в наступні дні.