Просо Корисні інгредієнти, такі як кулінарія, вишукані рецепти

Пшоно, безумовно, частіше належить до нашого раціону. 5 причин просо настільки здорове, як правильно готувати зерно та рецепти, які потрібно спробувати.

Пшоно завжди було частиною нашого раціону людини як їжа. Але хоча просо є одним із найдавніших зерен, про нього трохи забули. Що стосується цінних інгредієнтів та мінералів, пшоно безумовно може йти в ногу з модними псевдозернами, такими як амарант або лобода.

Легке у приготуванні та швидке приготування, здорове зерно містить багато мікроелементів, незамінних амінокислот, вітамінів та інших корисних інгредієнтів, що робить його ідеальним для здорового харчування. Пшоно - це найбільш збагачене мінералами зерно з усіх. Позитивною рисою є те, що пшоно корисно для шкіри та волосся, але не тільки.

Різні види пшона

Пшоно спочатку походить з Африки, де на сьогоднішній день воно є одним з найважливіших основних продуктів харчування. Крупа не містить глютену, а тому також підходить людям з целіакією.

Пшоно насправді є назвою дрібноплодного зерна лушпиння. Навколо цього існують різні типи проса Сорго з великими зернами. Пшоно пшоно, Також називається справжнє пшоно, зерна якого дуже маленькі, налічує близько 30 сортів. У торгівлі ви також можете отримати очищене пшоно Золоте пшоно називається. Це також Коричневе пшоно, зерна яких насправді червоно-оранжеві. Як і справжнє пшоно, коричневе просо належить до сорту кашляного проса. Оскільки коричневе пшоно є неочищеним і, отже, цільнозерновим продуктом, воно містить більше діоксиду кремнію, клітковини та життєво важливих речовин.

Інгредієнти пшона з першого погляду

Харчові цінності на 100 г пшона: 360 ккал. Вуглеводи 69 г; Жир 3,8 г; Білок 9,8 г; Харчові волокна 3,8 г.

вітамін	По 100 грамів вареного пшона кожен
Вітамін В1	82 мкг
Вітамін В2	31 мкг
Вітамін B3 (еквівалент ніацину)	1426 мкг
Вітамін B3 (ніацин, нікотинова кислота)	509 мкг
Вітамін В5	283 мкг
Вітамін В6	98 мкг
Вітамін В7	1,7 мкг
Вітамін В9	5 мкг
Вітамін Е	38 мкг

мінерали	По 100 грамів вареного пшона кожен
Кальцій	4 мг
хлорид	6 мг
калію	52 мг
магнію	46 мг
натрію	1 мг
фосфор	99 мг
сірка	38 мг

5 причин, чому пшоно є таким здоровим і повинно бути частиною збалансованої дієти:

1. Пшоно підтримує здоров’я волосся, шкіри та нігтів

На відміну від інших видів зерна, пшоно має відносно високу частку кремній, який також відомий як Діоксид кремнію. Цей інгредієнт є цінним будівельним матеріалом для здорової шкіри, красивого волосся та нігтів.

Наприклад, кіноа, як і раніше, має більшу частку цього мінералу, але просо, безумовно, може набирати бали з діоксидом кремнію і має інші переваги.

2. Вітчизняне зерно виграє під час транспортування

На відміну від інших видів зерна, просо процвітає у Швейцарії. Тому що просо можна вирощувати скрізь, де росте кукурудза, яку ми отримуємо з місцевих полів влітку. Швейцарське органічне пшоно з органічним сертифікатом бутонів доступне в торгових точках.

3. Пшоно забезпечує важливі вітаміни та мінерали

Завдяки високому вмісту вітаміну С, вітамінів групи В та вітаміну Е, безглютенова крупа підтримує надходження здорових поживних речовин. Вітамін Е, зокрема, є важливим компонентом, оскільки він має антиоксидантну дію, і в нашому раціоні часто нехтують ним, оскільки він достатньо міститься в декількох продуктах. Бета-каротин, який також міститься в просі, є вторинною рослинною речовиною, яку наш організм використовує для отримання вітаміну А.

Пшоно також приносить із собою багато важливих мінералів. Наприклад, зерно містить залізо, магній і фосфор.

4. Дрібне зерно смакує мюслі та суп

Пшоно є особливо універсальною їжею і підходить для багатьох рецептів від супу та запіканок до вишуканих десертів або смачної пшоняної каші на сніданок.

Пшоно слід їсти лише у відвареному або замоченому вигляді, оскільки воно містить ціаністий водень у сирому стані. Щоб використовувати пшоно як гарнір з овочами, в запіканці або як замінник рису, відваріть здорові зерна у воді або бульйоні близько 6 хвилин. Точний рецепт ви можете знайти нижче.

Пшоно також смачно, коли охолоджується в корисному свіжому салаті. Можна також змішати пшоно в мюслі як холодний варіант, замочити зерно в молоці на 15 хвилин.

5. Пшоно підходить для безглютенової та веганської дієти

На відміну від багатьох інших зерен, пшоно не містить глютену. Особливо тим, хто страждає на целіакію і тому повинен відмовитись від пшениці, спельти або вівса, наприклад, завжди повинен мати на кухні зерно без глютену.

Плюс вгорі: завдяки своєму вмісту заліза, рослинного білка та вітамінів, пшоно дуже підходить людям, які покладаються на вегетаріанську або веганську дієту.

Приготування пшона: швидкий рецепт

Готувати пшоно як супровід до овочів швидко і просто.

Інгредієнти на 3-4 порції

підготовка

Добре промийте пшоно гарячою водою.
Помістіть воду, пшоно і сіль у каструлю і доведіть до кипіння.
Варити на повільному вогні 5 6 хвилин .
Вимкніть плиту і дайте просо просочитися на плиті добрі 30 хвилин.
За необхідності процідіть залишок води.

Порада: Якщо на вашій кухні є свіжа зелень, така як петрушка, цибуля, кориандр або майоран, ви можете змішати в пшоно дрібно нарізану зелень, поки воно вимочується.