Простий, як теплий салат d; баклажани, трава вінегрет; Кухня c; Це просто
Баклажани, я це дуже люблю! Мене турбує те, що в більшості випадків їх подають смаженими, смаженими на грилі або смаженими. Тут їх запікають цілком із шкіркою, як ікру з баклажанів. Тому м’якоть дуже легко відокремлюється від шкірки і подається при кімнатній температурі, приправлена смачним пряним вінегретом. Це неймовірної вишуканості. Тому я запрошую вас терміново спробувати цей салат, бо було б шкода пропустити таке диво.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Колють шкіру баклажани за допомогою виделки по всій їх поверхні і випікайте 40 хвилин. Дайте трохи охолонути, перш ніж розрізати їх навпіл уздовж і вигрібати м’якоть відразу ложкою. Наріжте їх смужками по 1 см на всю довжину і відкладіть. Для вінегрету зберіть усі елементи, починаючи з сіль та перець. Додайте оцет, олія оливкова і добре перемішати. Нарешті додайте трави подрібнений і каперси.
Помістіть баклажани на симпатичні тарілки і подавайте разом з винегретом.
Список покупок для 4 осіб:
- 2 красивих баклажани
- 1 жменька подрібненої плосколистої петрушки
- 10 подрібнених цибульних луків
- 1 с. промиті та крупно нарізані каперси
- 3 ст. білий винний оцет
- 6 c. ложки оливкової олії
- Сіль і перець