Простий рецепт квашеної капусти Один день, один рецепт

1. Макретована тижнями в розсолі, спочатку капусту потрібно обережно промити в декількох водах, щоб її опріснути. Рекомендується навіть відбілити його, тобто занурити на кілька хвилин у окріп після того, як піддали його побіжному спочатку промиванню в проточній воді, а потім промити та злити. Потім він готовий до приготування.
2. На сковороді розтопіть подрібнену цибулю на салі.
3. У голландську піч помістіть хороший шар квашеної капусти, часнику та цибулі, потім м’ясо, потім новий шар квашеної капусти. Ретельно змочіть сумішшю сухого білого вина та води. Пропорції суміші - справа смаку, за відсутності досвіду можна зробити половину води, половину вина. Сезон розумно.
4. Варити протягом 1 години 30 хвилин на повільному та середньому вогні, щоб все довелося до кипіння.
5. Подавати з картоплею на пару.

Мій список покупок для 6 осіб:

• 750 г квашеної капусти,
• 500 г картоплі,
• 300 г солоного нашийника (свиняча корейка),
• 300 г копченої палітри,
• 4 страсбурзькі ковбаси,
• 4 сосиски Montbéliard, або 4 жандарми,
• 300 г копченого та/або соленого бекону,
• близько десяти ялівцевих ягід,
• 1 цибулина,
• 1 зубчик часнику,
• сало,
• сухо біле вино,
• сіль,
• перець.

Шановний відвідувач,
щоб мати можливість надрукувати цей рецепт, ви повинні бути учасником сайту.

---