Проти глобального потепління МГЕЗК рекомендує вегетаріанську дієту
На засіданні в Женеві з п'ятниці 2 серпня Міжурядова група експертів з питань зміни клімату (МГЕЗК), створена ООН, працює над новим "спеціальним звітом" про глобальне потепління. Група особливо зацікавлена у продовольчій безпеці, землекористуванні та ерозії, викидах парникових газів та опустелюванні.
Цей звіт повинен бути поданий у четвер, 8 серпня, але витяги просочились. "Гардіан" вже розкрив деякі висновки: МГЕЗК вважає, що неможливо буде підтримувати глобальну температуру на безпечному рівні без зміни способу виробництва їжі та управління землею. "Зміна клімату погіршує деградацію земель за рахунок збільшення інтенсивності опадів, повені, частоти та інтенсивності посухи, спекотного стресу, вітрів, підняття рівня моря та хвилі", - йдеться у звіті, повідомляє британський щоденник.
«Здорові та стійкі» дієти
Щоб обмежити ці порушення, експерти на замовлення ООН вихваляють достоїнства веганської та вегетаріанської дієти. "Споживання здорових та стійких дієт, таких як дієта на основі грубих зерен, бобових, овочів, горіхів та насіння ..., пропонує великі можливості для зменшення викидів парникових газів", - пишуть вони.
Виробництво нашої їжі вже генерує від 25 до 30% парникових газів, що виробляються на Землі. Однак очікується, що населення світу зменшиться з 7,637 млрд. Чоловік до 9,8 млрд. На горизонті. Тому було б потрібно збільшити це виробництво на 56%, щоб мати змогу прогодувати світ, вказує Хафпост. М’ясо, молочні продукти та всі продукти, отримані в результаті експлуатації тварин, є основними викидами парникових газів. Якщо наше споживання цих продуктів залишатиметься незмінним, потрібно буде перетворити територію вдвічі більшу за Індію на сільськогосподарську землю, зазначає Daily Mail.
Тваринні продукти коштують планеті
Тваринництво, переважно корови та свині, виділяє в атмосферу багато метану. Цей газ має в 25 разів більший вплив, ніж CO2, на глобальне потепління. Крім того, тваринництво має згубні наслідки щодо використання простору. Щоб прогодувати все населення, не зменшуючи споживання продуктів тваринного походження, було б потрібно продовжувати перетворювати ліси на сільськогосподарські угіддя, що ще більше погіршить зміну клімату, зазначає Daily Mail.
Британська газета додає, що "приблизно третина всього зерна, що виробляється у світі, йде на корм тваринам, вирощеним для споживання людиною". Добрива, що використовуються для обробки цих площ, теж не позбавлені наслідків. На основі азоту збільшуються викиди закису азоту (N2O), іншого парникового газу. З іншого боку, інтенсивне тваринництво використовує значні водні ресурси. Наприклад, для виробництва кілограма яловичини потрібно, наприклад, 13 500 літрів води.
Згідно з доповіддю, складеною комісією EAT-Lancet (сформованою спеціалізованою неурядовою організацією та медичним журналом), глобальне споживання таких продуктів, як червоне м'ясо та цукор, має бути зменшено на 50%, нагадує Huffpost. Ці зусилля стосуються не всього людства однаково. Наприклад, північноамериканці та європейці споживають відповідно 6,5 та 4,5 рази більше рекомендованої кількості червоного м'яса, тоді як жителі Південної Азії споживають лише половину його.