Проти стомлення та детоксикації суп; кропива, союзник проти холоду
Багатий залізом і вітаміном С, детоксикує. Кропива, особливо в супі, має багато чеснот для організму. Список корисних моментів зимової страви.
Опубліковано 29.11.2017 о 10:00, оновлено 29.01.2020 о 07:14
На нього полюють із садів і може вжалити шкіру, яка об нього натирається, але вона також чудова для організму, особливо з наближенням зими. Кропиву ми назвали. Оскільки погана репутація часто змушує забути її численні переваги, троє професіоналів відновлюють імідж рослини.
Посилення для організму
Кропива - прекрасний союзник для боротьби з низькими температурами, мікробами та втомою. "Це надзвичайно ремінералізує, воно зміцнює і, отже, підсилює організм. Ці достоїнства знаходяться, особливо, у свіжих листках, саме тому переважно вживати його в супі, а не в настої", пояснює Кароліна, фармацевт Herboristerie du Père Блейз, у Марселі. У відділі супів він традиційно одружений на картоплі і виявляється вирішенням багатьох недуг.
Рослина також повна заліза. І саме в разі сильних періодів може з’явитися нестача мікроелемента. "Кропива містить стільки заліза, що її вважають антианемічною рослиною. У цьому контексті вона ідеальна", - говорить Алессандра Моро-Буронцо, натуропат і автор книги "Неймовірні чесноти кропиви" (Ред. Жувенс) "Суп з кропиви - також хороший варіант для вегетаріанців, яким часто бракує заліза", - додає Кетрін Поджі, дієтолог-дієтолог.
Постріл вітаміну С.
Знайди і приручи кропиву
Рослина в основному зустрічається в лісі. Запобіжні заходи: відійти від місць проходу щоб запобігти його забрудненню собачою сечею.
Правильний жест - це зріжте стебло на місці, а потім листя кропива один раз вдома.
Нарешті, щоб досягти успіху у збиранні, візьміть товсті гумові рукавички.
Кропива трохи схожа на апельсин рослин: вона повна вітаміну С. Але для того, щоб остання пережила приготування, слід дотримуватися певних правил. По-перше, листя потрібно варити на повільному вогні, це займе більше часу, але користь від рослини збережеться. "Воду для приготування їжі можна збирати і вживати, бо там є вітаміни. Це більше бульйон, ніж суп, але воно того варте", - радить дієтолог-дієтолог. Що стосується мінералів та білків, останні зберігаються, незважаючи на приготування.
Покращена текстура шкіри
Однією з головних достоїнств кропиви є її детоксикаційний ефект. Він "глибоко виводить токсини. Саме з цієї причини він може подолати вугрі або герпес, точно утворені токсинами", пояснює Кароліна, фармацевт Herboristerie du Père Blaize у Марселі. Однак рослині потрібно трохи поштовху, щоб викорінити потворну шкіру. "Ви можете додати терту куркуму в кінці приготування вашого супу. Його антибактеріальні та протизапальні дії завершать роботу", - додає фармацевт.
Віддалений фізичний біль
Запальні або суглобові болі тримаються на безпечній відстані з чашею напою. "Завдяки діуретичному ефекту кропиви токсичні молекули, які можуть зловживати кістками, виводяться із сечею. Це може полегшити біль у спині, наприклад", - інформує фармацевт. Не кажучи вже про те, що рослина також містить кальцій: "це зміцнює скелет і запобігає болю", інформує дієтолог-дієтолог Кетрін Поджі.
Результат: зупиняємо засобу для знищення бур’янів і йдемо на збирання. Якщо ви хочете приймати лікарські рослини, кропива - одне з найнеобхідніших.
(1) Неймовірні чесноти кропиви, Алессандра Моро-Буронцо, редактор. Молодь, 8,70 євро.
Рецепт супу з кропиви
Суп з кропиви дуже легко (і швидко) зробити вдома. Алессандра Моро-Буронцо пропонує вам свою версію.
>> Дивіться рецепт
Супи, велюте та зимові супи
19.05 - Ще одне обов’язкове для зими (яке швидко наближається), томатне велуте. Рецепт, який безумовно змушує нас любити зиму.
Дивіться рецепт томатного велюте.
18/19 - Щоб здивувати найвибагливіших своїх гостей, і порадувати всю околицю.
Подивіться рецепт горохового супу.
Фото P. Aufauvre, P-L Viel, Стефан Годен ▲