Протиалергічна їжа - Харчова обсерваторія
Антиалергічна дієта? Це можливо і вітається під час сезонних алергій. Деякі продукти харчування можуть заспокоїти імунну систему та запальні реакції.
Стикаючись з алергенами, такими як пилок або кліщі, наш організм викликає так звану імуно-запальну реакцію. У багатьох людей розвивається так звана гіперчутливість. імунна система, використання антитіл веде непропорційну боротьбу з алергенами, що призводить до різних запальних реакцій (алергічний риніт, астма, шкірні реакції тощо).
Жирна і омега-3 риба
Омега-3 допомагають заспокоїти запальні реакції, характерні для алергія. Дослідження, проведені в Австралії, показали, що діти, які регулярно їдять рибу, мають набагато менше алергічних реакцій на пилок. Зосередьтеся на омега-3 та жирній рибі (лосось, скумбрія тощо), які містять багато омега-3. Однак слід мати на увазі, що певні риби, такі як сардини, скумбрія ..., є дуже носіями гістаміну і, отже, потенційно здатні викликати антигістамінові реакції, дуже близькі до алергічних реакцій (читайте Гістамін, інтоксикація в повітрі) "алергія".
Часник, цибуля та антиоксиданти
На багатий часник і цибуля (особливо червоний і жовтий) антиоксиданти. На додаток до своїх численних достоїнств (протиракові захворювання, запобігання серцево-судинним ризикам ...), ці антиоксиданти відіграватимуть корисну роль в умовах запальних реакцій. Дуже присутній у цибулі, антиоксиданті кверцетин (з сімейства флавоноїдів), пігмент, який надає колір овочам та квітам, відомий своїми протизапальними та астматично-профілактичними ефектами. Зверніть увагу, що кверцетин забезпечується багатьма фруктами та овочами.
Овочі та фрукти, а не м’ясо та рафіновані продукти
Щоб зменшити запальні проблеми, багато дієтологів виступають за прийняття такого типу середземноморська дієта - фрукти та овочі, багаті на поліфеноли та інші мікроелементи, оливкова олія, риба…. Водночас було б доцільним зменшити споживання м’яса, жирних продуктів, таких як сири, рафіновані продукти (білий хліб тощо) та інших продуктів з високим глікемічним навантаженням, що нестиме частину відповідальності за наростання алергічних реакцій та запальних захворювань.
Інші продукти іноді називають корисними проти алергічних реакцій: молочнокислі ферменти, присутні в йогурті, впливають на бактеріальну флору кишечника і, отже, на імунну систему. Загальніше, ферментована їжа (квашена капуста, кефір тощо), багата пробіотиками, буде корисною. Ще одна корисна категорія - продукти, багаті вітаміном Е (рослинні олії, крупи, фундук, мигдаль, зелені овочі), оскільки вітамін Е є антиоксидантом.
У категорії продуктів харчування, які потрібно «затримати»: алкоголь, спеції ... джерела займання.
Врешті-решт, це буде дієтичний профіль більше однієї або двох категорій їжі, який зможе краще захистити нас від алергічних реакцій, які щодня можуть бути дуже неприємними.