Протиракові продукти - Обсерваторія харчування
Відомо, що багато рослин мають ефект профілактики раку. Ми можемо зацікавитись цим, маючи на увазі, що жодна їжа не може представляти собою протиракову терапію самостійно.
Різні продукти харчування відомі своїми численними чеснотами, так само, як деякі рослини виявляють цікаві корисні та захисні ефекти. Але ми не повинні також забувати, що деякі продукти харчування або харчові добавки можуть мати шкідливий вплив у погано контрольованих дозах. Приклад, бета каротин, якийсь час з усіма перевагами виявився небезпечним у високих дозах.
Австралійське дослідження на вибірці китайських жінок показало профілактичну роль грибків при раку молочної залози. Споживаючи 10 г на день, споживачі мали на 64% менше шансів захворіти на рак молочної залози. Деякі онкологічні центри в Японії підтримують важкі протиракові методи лікування екстрактами грибів. Пояснення: азіатські сорти грибів (шиітаке, maïtaké, reishi ...) містять полісахариди, включаючи лентіан, що зміцнить імунна система. Їм також приписують запобігання раку шлунка та товстої кишки. Зверніть увагу, що гриб ґудзиковий та гливи часто згадують за їх «протираковий» ефект.
Куркумін
Куркумін (Curcuma longa), родина імбир, мав би антиоксидантні, протизапальні та ... протиракові властивості. Зокрема, це мало б захисний ефект щодо Рак товстої кишки і травної системи, а також раку сечового міхура, шийки матки, шлунка, підшлункової залози, шкіри ... Національний інститут раку (NCI-USA) навіть згадував про це у своїх публікаціях.
На думку деяких фахівців (д-р Жан-Марі Шевальє), його слід поєднувати з каррі через наявність піперин (також присутній у чорному перці), що полегшить його кишкове всмоктування. Асоціація з брокколі та капуста збільшило б його наслідки.
Деякі водорості зміцнять імунний захист або/і матимуть протизапальну, антиканцерогенну силу ... Водорості чудово наділені поживні речовини : зокрема, у важливих мінералах (йод, калій, залізо, кальцій), а також у білках та незамінних амінокислотах, у вітамінах та клітковинах.
вакаме, або морська папороть, яка широко використовується в японській кухні, особливо в супі місо, є однією з таких водоростей. Ця рослина багата на клітковина, кальцій, мікроелементи, вітаміни... Це було б корисно багато в чому (детоксикація травної системи, очищення крові, шкіри, волосся, репродуктивних органів ...). Вважається, що вакаме містить інгібітори росту ракових клітин (фукоксантин та фукоїдан).
Ще одна доброчесна водорость, норі, використовується в японській та азіатській кухні для приготування макі та різної локшини. Ця морська капуста багата білками, вітамінами, мінералами, а також омега-3 жирними кислотами. Серед їстівних і доброчесних водоростей ми також згадуємо комбу, великі коричневі водорості, подані на японському бульйоні; або туза, фіолетово-червоні водорості, багаті білками, вітамінами та залізом.
Присутні в моркві каротиноїди, сімейство антиоксидантних сполук, включаючи бета-каротин, лютеїн та зеаксантин, мають репутацію сприяючих профілактиці раку, серцево-судинних захворювань та допомагають боротися з дегенерацією, пов'язаною зі старінням. Різні дослідження показали, що ризик раку легенів значно зменшується у споживачів хорошої моркви (дві-чотири порції моркви на тиждень). І навпаки, було показано, що добавки бета-каротину шкідливі.
Інші захисні продукти
Багато продуктів харчування називаються здатними зменшити ризик розвитку раку: зелений чай (проти колоректального раку, раку сечового міхура та раку простати), соєвий (проти раку молочної залози), капусти та брокколі (рак молочної залози), часнику (рак травної системи), продуктів, що містять бета-каротин або вітамін С (морква, перець, ківі, чорна смородина, апельсин ...) ....
Чи варто вірити в протиракові режими. Мартін Бетті-Куссо. Журнал Le Figaro 15 травня 2010 р