Провідні стартапи харчування; їжа завтра - Дюпон Льюїс
Лідери щодо змін на своїх ринках, підприємства, що починають їжу, реагують на зміни у споживчих тенденціях. Вони також ілюструють основні основні тенденції, які вони частково живлять, залучаючи до питань майбутнього.
Таким чином, ці початкові продукти харчування стали чудовими показниками того, якими є інноваційні тенденції сьогодні та якими будуть моделі споживання завтра.
І вони дають нам 10 підказок про нашу майбутню дієту.
1 ° "Їжте краще"
Якісні продукти, сезонні страви, органічні інгредієнти ... Бажання «добре поїсти» штовхає багатьох гравців покращувати свою пропозицію, що приносить більше прозорості та робить її центральним пунктом продажу.
2 ° Стартове харчування пропонує нові формати для будь-якого використання
Коробки, кошики, заготовки, готові до складання або ... вирощування: споживачі хочуть різні формати, адаптовані до їх багаторазового споживання, щоб вони могли інвестувати, як бажають, у приготування своїх страв.
3 ° Зростання "спеціалізованої їжі"
Для кожного типу потреб, своєї продукції, послуг чи бренду! Органічні, безглютенові, спеціалізовані дієти з високим вмістом білка відповідно до морфології: стартапи спеціалізуються на певній аудиторії та сегменті для досягнення успіху.
4 ° Запустіть їжу, синонім швидшої, ближчої, простішої ...
Спрощення бронювання, домашнє замовлення доставляється на місці, замовлення витрат через Інтернет: споживачі шукають гнучкості та ефективності. Сьогодні гонка за диференціацією та зростанням ринку послуг доставки, віртуальних ресторанів чи ящиків.
5 ° Продукти завтрашнього дня вже споживаються сьогодні ...
Мікроводорості, комахи: суперінгредієнти майбутнього вже розробляються сьогодні. Заради стійкості та екологічного виробництва споживані маси білків або вітамінів не будуть однаковими через 50 років ...
6 ° ... і сьогодні, ми вже готуємось до завтра
Від високотехнологічних ініціатив до здорового глузду на щоденній основі, прихильність боротьбі з відходами/для циркулярної економіки/за стійкі методи виробництва є реальною. Будучи засновником продуктів харчування - це не лише визначення ринкових можливостей: інновації іноді глибоко змінюють спосіб споживання та споживання.
7 ° Що, якби #foodtech був не просто харчовим питанням ?
Ринок продуктів харчування завжди був мало розділений, інвестори інвестували в доставку, нерухомість та роздрібну торгівлю. Їжа не є предметом, зосередженим на собі! А початкова їжа стоїть на передньому плані зробити крок назад і взяти на себе ініціативу щодо споживання енергії, ресурсів або з питань регіонального розвитку.
8 ° Укорочення ланцюгів
Розвиток коротких замикань (зменшення кількості посередників) має два наслідки для наших звичок. Пряме посилання виробник/споживач дає останньому новий доступ до місцевих або конфіденційних продуктів. Це також нові торгові точки для ремісників. Все під чітким соціальним зобов’язанням: зменшення монополії промисловості/масового розподілу.
9 ° Вкривайтеся конкретними та матеріальними інвестиціями
Ілюстрацією цього є перехід на кустарні торгівлі: харчовий сектор є надійним притулком для інвесторів, суб’єктів або приватних осіб. Недавній ентузіазм щодо харчових інновацій та успіх краудфандингу Foodtech свідчать про нову важливість сектору: інвестування в нього часто означає більше, ніж просто прибутковість.
10 ° Collaborate - це нова сексуальна
Від спільних супермаркетів до інклюзивних ресторанів популярні альтернативні методи виробництва/розподілу: ці спільні проекти мають стільки переваг для обох кінців ланцюжка доданої вартості (торгові точки, націнки, купівельна спроможність). Їжа не лише в соціальних мережах СОЦІАЛЬНА .