Пшениця - отрута для діабетиків
Цукор є не тільки ворогом зубів, особливо діабетикам та людям із надмірною вагою його однозначно слід уникати, оскільки за певних обставин він сприяє розвитку таких страшних пізніх ускладнень, як інсульт, інфаркт та ниркова недостатність. На щастя, все більше людей усвідомлюють цей факт, саме тому цукрове лобі відчайдушно намагається відвоювати прихильність споживачів за допомогою агресивних рекламних кампаній
Однак набагато менш відомим є той факт, що продукти з пшениці можуть легко тримати свічку до цукру з точки зору “шкідливості для людини”. Звичайно, сільськогосподарська галузь мало зацікавлена в тому, щоб довести цей факт до відома широкої громадськості - зрештою, вирощування пшениці є однією з найпопулярніших та найвигідніших галузей сільського господарства.
Але що саме робить пшеницю такою шкідливою? На думку дослідників, промислова високопродуктивна пшениця, ймовірно, буде причиною численних скарг, таких як синдром роздратованого кишечника, печія, мігрень та біль у суглобах. Глютен, що міститься в пшениці, також все частіше асоціюється з такими захворюваннями, як розсіяний склероз, хвороба Альцгеймера, СДУГ, ревматоїдний артрит та діабет. Крім того, пшениця, як відомо, також викликає звикання, і, як і цукор, вона є однією з основних причин захворюваності на ожиріння. Активуючий апетит активний інгредієнт пшениці називається гліадином і є пшеничним білком, який харчова промисловість використовує в численних продуктах.
Білок пшениці, який називається інгібітором трипсину амілази (ATI), є, можливо, основною причиною різних захворювань та непереносимості комерційно доступної високорослої промислової пшениці. ATI була «виведена» для пшениці промисловістю, щоб зробити її більш стійкою до шкідників і, отже, більш продуктивною. Це економічно зрозуміло, але етично навряд чи виправдано. На щастя, фармацевтична промисловість розробила безліч ліків для постраждалого споживача. Хоча вони рідко заживають, вони надзвичайно прибуткові.
Аргумент про те, що люди їли пшеницю тисячі років і добре її переносили, легко спростувати. З одного боку, кількість споживаної пшениці була значно нижчою, а з іншого боку, раніше пшениця складалася лише з 5 відсотків клейковини. Сьогодні це до 50 відсотків клейковини!
Особливо примітно, до речі, те, що більшість пшеничного борошна, що є на ринку, виробляється повністю «без життєво важливих речовин». Це означає, що справжня причина того, що ми їмо їжу, доводиться до абсурду, а саме - надходження поживних речовин, які організм терміново потребує для життя. При звичайній промисловій переробці в пшеничне борошно як зовнішні шари, так і зародки зерна видаляються машиною, серед іншого з міркувань довговічності. Це створює повну втрату поживних речовин і розвиток пшениці до неї ізольовані вуглеводи - як ми вже знаємо з побутового цукру.
Нібито 80% усіх смертей пояснюється дефіцитом поживних речовин - споживання пшениці без поживних речовин, ймовірно, може зробити все інше!
Що обов’язково повинен знати діабетик: Існує вуглевод, який засвоюється настільки швидко, що змушує цукор в крові зростати більше, ніж більшість інших вуглеводів - нібито навіть більше, ніж цукор! Назва цього вуглеводу - амілопектин А, і він, ймовірно, буде більш ніж «помітним» у пшениці.
Якщо ви обійдетеся без пшениці (і цукру), ви одночасно уникнете численних скарг, ви і схуднете, і краще спите. Однак перш за все контроль цукру в крові у діабетика 2 типу покращиться в довгостроковій перспективі, і це можна легко перевірити. Не пізніше наступного щоквартального лабораторного дослідження.
Знову і знову у ЗМІ з’являються «псевдоспеціалісти», очевидно, на службі промисловості, котрі неухильно та неухильно заперечують шкідливий вплив пшениці та цукру. Факти рідко виходять на перший план, фрази частіше обмолочують і цитують сумнівні дослідження. Наукові знання також із задоволенням використовуються (волоссям?), А потім подаються професійно неоднозначно. Однак у більшості випадків це єдиний професіонал, на якого ці панове здатні.
Давайте напишемо в підручнику для Буратіно наступне: Казки про нібито нешкідливе споживання пшениці та цукру можна швидко розкрити під час практичного випробування. Поліпшення стану здоров’я та втрата зайвої ваги шляхом утримання від цукру та пшениці легко продемонструвати. А саме просто роблячи це! Більшість людей досягнуть успіху вже через кілька тижнів. Потенціал звикання до обох речовин також легко довести: деякий час обійтися без хліба та тістечок, макаронних виробів та піци, а також перестати закушувати ...
Чому борошно з спельти краще пшеничного? Окрім того, що спельта, як правило, корисніша за пшеницю через поживні речовини, що містяться в ній (ферменти, вітаміни та мінерали), дуже мало людей знають, що вуглеводні ланцюги в борошні з спельти довші, ніж у пшеничному борошні. Це означає, що борошно з спельти не всмоктується в шлунку так швидко, як пшеничне. Тому спельта борошно розщеплюється повільніше, ніж пшеничне борошно, із затримкою вивільняє енергію, яку вона містить, і, таким чином, призводить до значно менш інтенсивного підвищення рівня цукру в крові.