Пшоно Для красивої шкіри та волосся ›

Пшоно - це так зване лушпинне зерно, яке відноситься до сімейства солодких трав. Маленькі поживні зерна вирощувались тисячі років і досі є важливою основною їжею в багатьох культурах.

Походження проса ще не повністю вивчене, але, ймовірно, його можна знайти в тропічних регіонах Західної Африки. Рослина невибаглива, дуже добре розвивається навіть у безплідних регіонах і є важливим рослинним джерелом заліза, білків та мінералів.

З цієї причини він особливо поширений у кухні Північної Африки навколо Сахари та Південно-Східної Азії. Найбільшим у світі виробником проса зараз є Індія, за нею йде Нігерія. Однак зерно лушпиння також доступне в регіональному вирощуванні та має органічні якості. До речі, пшоно використовується не тільки як їжа, але і для варіння алкогольних напоїв. На додаток до ферментованих та дистильованих делікатесів, солодка трава однаково придатна для приготування безглютенового пива.

Пшоно містить необхідні мікроелементи

Пшоно наповнює вас, не відчуваючи ситості і постачає організм важливими мінералами та мікроелементами. Зерна пшона містять близько 70 відсотків вуглеводів, 10 відсотків білка і близько 5 відсотків жиру. Зокрема, спортсмени або люди, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, отримують відповідну користь від регулярного вживання пшона.

Однак особливо корисними та концентрованими є мінерали, що містяться в просі, такі як залізо, магній, кальцій та провітамін А. Високий вміст заліза в просі підтримує кровотворення та протидіє типовим симптомам дефіциту, таким як втома та погана концентрація. Магній також виконує важливу функцію і має значний вплив на здоров’я м’язів, серця, зубів та кісток. Кремній підтримує регенерацію клітин, сприяє зміцненню сполучної тканини і особливо важливий для гладкої, здорової шкіри, повного волосся та міцних нігтів.

Жиророзчинний вітамін Е є одним із природних антиоксидантів і зменшує ризик раку, катаракти або серцевого нападу. Діти, вагітні жінки, суворі вегетаріанці та вегани або курці, зокрема, мають підвищену потребу у вітаміні Е і отримують користь від складу лушпиного зерна.

Пшоно при непереносимості глютену

У людей, які страждають непереносимістю глютену або целіакією, слизова оболонка тонкої кишки хронічно запалюється. Запальна реакція спричинена гіперчутливістю до глютену, який міститься у багатьох видах зерна, таких як пшениця чи жито. Залежно від тяжкості непереносимості, типові побічні ефекти захворювання варіюються від нудоти, втоми, діареї, блювоти до важких алергічних реакцій. Оскільки непереносимість глютену зазвичай триває все життя після першого появи і навіть є спадковою, лише безглютенова дієта дає можливість вести безсимптомне життя.

У цьому випадку пшоно солодкої трави є дуже хорошою альтернативою, оскільки воно, природно, повністю не містить глютену. Крім того, пшоно легко засвоюється і не створює додаткового навантаження на травний тракт навіть під час хвороби. Оскільки пшоно, на відміну від інших видів зерна, не має слизотворного ефекту, солодка трава дуже підходить як легкий основний прийом їжі при скаргах на застуду.

Позитивний вплив на шкіру, волосся та нігті

Кремній, що міститься в просі (також відомий як діоксид кремнію), гарантує, що волога краще і довше зв'язується з шкірою. При регулярному вживанні колір обличчя стає рівномірнішим, а шкіра виглядає молодшою і підтягнутою. Крім того, сполучна тканина стає твердішою, а шкіра виглядає молодшою. Кремнієва кислота також позитивно впливає на ламкість нігтів або повільніший ріст нігтів, оскільки нігті стають міцнішими при постійному використанні і рідше розтріскуються або стають ламкими.

Випадання волосся, пов’язане зі стресом або сезоном, зменшується, а волосся, що випало, відростає більш щільно. Крім того, поліпшується структура волосся, а волосся загалом блискуче, захоплююче та об’ємніше. Посилюючому ефекту діоксиду кремнію сприяє також вітамін Е, що міститься в просі, та біотин, який також відомий як вітамін B7.

Готуйте пшоно правильно

Пшоно - це практичний основний продукт харчування, який при правильному зберіганні має тривалий термін зберігання. Різноманітність різноманітна, і пшоно можна придбати в більшості добре укомплектованих супермаркетів або в магазинах здорового харчування. Так само, як сочевицю, пшоно перед промиванням потрібно промити під прохолодною холодною водою, щоб видалити будь-які домішки. Оскільки зерна дуже дрібні, для промивання пшона ідеально підходить сито з дрібною сіткою для відсіву борошна, какао або цукрової пудри.

Потім зерна протягом декількох хвилин кип’ятять у киплячій воді, а потім залишають набрякати на повільному вогні. Весь процес приготування займає близько 20 хвилин. Для додаткового смаку додайте у воду сіль або овочевий бульйон. Так само, як манна каша, пшоно смакує особливо смачно, якщо перед приготуванням нагрівати його кілька хвилин без олії, поки не з’являться підсмажені аромати. Потім пшоно варять у воді або бульйоні, як описано вище.

Пшоняні пластівці, які роблять домашні мюслі особливо поживними, також підходять для вживання в їжу пшона в сирому вигляді. Для кращого травлення замочіть пластівці в холодній воді перед використанням і змийте їх перед вживанням. Як і рис, найкраще зберігати необроблене пшоно в прохолодному темному місці в герметичній тарі, поки воно не буде спожито.

Приготування їжі з пшоном

Пшоно - це універсальна їжа, яка підходить для різноманітних випадків та використання. В основному, пшоно можна використовувати як легкий гарнір замість рису, булгура або кускусу. Солодка трава також є хорошою основою для безглютенового печива або млинців. Солодка трава також ідеально підходить для виробництва корисного хліба, вегетаріанських або веганських запіканок або як основа для літнього салату. І звичайно пшоно також смачне як поживна каша для сніданку з яблуками, медом та щіпкою кориці.

Оскільки лушпиння містить багато заліза, особливо поєднання з вітаміном С дуже корисно для здоров’я. Одночасне вживання продуктів, що містять вітамін С, сприяє засвоєнню заліза та протидіє симптомам дефіциту. Пшоняна каша зі свіжою смородиною або полуницею або пшоняний салат з петрушкою, наприклад, добре підходять і смачні. Напої з високим вмістом вітаміну С, такі як апельсиновий сік або зелені смузі, є ідеальним доповненням до страви з пшоном.

Висновок

Пшоно смачне, легкозасвоюване і дуже підходить як рослинне джерело мінералів. Солодка трава не містить глютену, веганська і може використовуватися різними способами. Це сприяє зростанню нігтів і волосся, покращує колір обличчя, а також швидко і легко готується.