Пудінг чіа з горіхами - кето-клітка

Цього тижня я розрахував серію пудінгів з чіа з різними смаками та текстурами. Не знаю, коли я вирішив, що хтось стане кето-кліткою, але сьогодні я протестував рецепт, і він вийшов таким, яким я його уявляв: пухнастим, ароматним і дуже ситним. Насіння чіа дуже універсальні, а їх високий вміст клітковини робить їх ідеальними для десертів. Окрім того, що він є кето-десертом, він також не містить лактози.

пудінг

інгредієнти:

  • 200 мл несолодкого кокосового молока
  • 1 чайна ложка люкуми
  • 2 столові ложки підсолоджувача (Tagatesse)
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 1/2 чайної ложки какао (Каллебо)
  • 2 столові ложки насіння чіа
  • 1 столова ложка очищених насіння конопель
  • 1 столова ложка мелених волоських горіхів

У чайнику з товстим дном я зварив кокосове молоко і додав підсолоджувач, лукуму, корицю та какао. Я розмішував, поки не закипіло, потім додав насіння чіа та конопель. Я продовжував помішувати, поки воно не почало набирати гучність. Насіння гідрофільні, тому в підсумку текстура буде цілком твердою, як крем з вершковим маслом. Я додав волоський горіх, включив його і дав композиції охолонути. Насолоджуйтесь!