Qu; робити; органічний рибний блог
Ми все більше говоримо про органічну рибу, дику рибу, сталий риболовлю. Непросто знайти. Давайте підведемо підсумки органічної риби, щоб споживати та їсти рибу, повністю знаючи факти !
Як частина збалансованого та різноманітного харчування, риба є цікавим джерелом білка. Але як і у всіх продуктах, важливо знати, який тип риби їсти.
Справді, риба, багата фосфором і досить низьким вмістом жиру, є цікавим джерелом білка, який можна їсти кілька разів на тиждень, щоб урізноманітнити меню. Риба також містить вітаміни А, В і D, необхідні для здоров’я та росту. А також Омега 3 (поліненасичені жирні кислоти), які мають захисну дію на серцево-судинну систему, особливо коли риба жирна, як лосось, або навіть тунець, скумбрія, оселедець, сардини або анчоуси. Ці останні риби виходять виключно з риболовлі і вважаються дикими рибами.
Органічна риба відповідає дуже точним європейським * специфікаціям, які відкидають надмірний промисел та ризик концентрації важких металів.
Органічна риба або дика риба?!
Органічна риба - це не дика риба. Він повинен надходити з племінного господарства (рибного господарства), оскільки неможливо контролювати харчування та середовище проживання (якість води) дикої риби.
На органічному ринку ми в основному знаходимо лосося (Шотландія, Ірландія), форель (море та річка), морського окуня, морського ляща та креветки (Мадагаскар, Еквадор).
Як вирощують органічну рибу ?
- Органічну рибу вирощують у плавучих клітках, встановлених у їх природному середовищі (море, річка чи озеро) або у ставках. Розміри клітин відповідають стандартам, які в органічному плані перевершують звичайні розміри клітин. Це дає рибі більше місця для розвитку
- Необхідно вирощувати органічну рибу у чистій, незабрудненій воді: періодичні показники вимірюють якість води. Якби виникла проблема забруднення, риба була б непроданою.
- Харчування нашої органічної риби гарантоване без будь-яких продуктів із наземних тварин, будь то борошно тварин або кров.
- Органічний корм для риби не містить ГМО, гормонів росту, синтетичних амінокислот та антибіотиків.
- Раціон повинен відповідати фізіологічним потребам видів риб.
- Нарешті, слід поважати добробут тварин.
- Сертифікація "органічного землеробства" є справжньою гарантією якості для споживачів, оскільки це гарантія рибу вирощували в найкращих умовах з найкращою їжею та без будь-яких хімічних добавок, які можуть завдати шкоди здоров’ю.
- Друга перевага органічної ферми аквакультури полягає в тому рибу вирощують природним шляхом, без наркотиків та хімічних речовин: вода не забруднена, а повага до навколишнього середовища загальна.
- Третя перевага стосується управління рибними запасами: ми беремо лише те, що необхідно для продажу! Відсутність надмірного вилову, ресурс повністю управляється без зайвих витрат.
Ви зрозуміли, що органічна риба має тисячу цікавих аспектів: смак, аромат, якість риби і, отже, її білків, добробут тварин, а також екологічні аспекти.
До цього ми можемо додати інтерес до "місцевої" риби, тобто вирощуваної та ловленої якомога ближче до вашого будинку, щоб уникнути непотрібного транспорту та підтримувати рибалок у вашому регіоні.
У Courses & Saveurs ми пропонуємо органічну рибу з Фріулі, органічних вовків та морських лящів від аквапарки Прованс, сусідньої ферми органічних аквакультур, яка дозволяє нам доставляти додатково свіжу органічну рибу за найкращих умов.
Завітайте до нашого розділу про органічну рибу та насолоджуйтесь !
* Регламент № 710/2009.
Вам сподобалась ця стаття? Тож поділіться цим, натиснувши на кнопки нижче: