Раду Антон Роман Чуперці Чобенешті - Густарте

• 1,5 кг грибів з великими капелюшками (жуки, білі луки, букова форель, зміїні губки, горщики тощо)

роман

• Відріжте грибну ніжку

• Ретельно вимийте гриби і розкладіть їх на таці

• Дрібно наріжте ножем, ногою і беконом

• замісити урду з сиром

• Спочатку покладіть фарш у капелюхи, потім, над фаршем, сир з урдою; перець

• Охолоджуйте на слабкому вогні, на дні каструлі дуже мало води, поки сир трохи не підрум’яниться

Для того, щоб трансгуман з Хатега чи Вранчі, на вершині гори та в дощовий серпень, не було необхідності, щоб створити «пастухову» їжу: це було під рукою, гриби та сир, це було!

Що ви п'єте, це питання ?! Що він п'є в глушині і пустелі, побратим вовками? Рідше горло коньяку, найчастіше джерельної води. Ми, навпаки, можемо дозволити собі, сподіваюся, поруч із злегка солоним грибом розпочати трапезу з Plăvaie de Jariştea, жвавим і сухим вином, круглим за смаком, далеким другом.