Район Фіт - Гречка, сніданок чемпіонів; Радісно активний
Гречка для мене це справжня диво-їжа. Навіть якщо я вживаю його частіше приблизно протягом 3-4 років, це те, від чого я не думаю, що міг би відмовитися. У Румунії його можна знайти особливо в магазинах із натуральними продуктами або на полицях із здоровими та органічними продуктами магазинів, хоча в інших країнах, таких як Республіка Молдова, будь-яка шанована домогосподарка має вдома схованку з гречкою на будь-який випадок.
Гречка - це крохмалиста псевдозерна, яка готується і поводиться як рис. Зварити одну частину гречки в двох частинах води або, якщо вам не хочеться чекати, поки вона закипить, ви можете гідратувати її у воді протягом декількох годин (5-6). Є також сушені гречані пластівці, які ви можете їсти, як пластівці будь-якої іншої популярної каші на сніданок.
Смак його досить виражений і специфічний. Це такий смак любити це або ненавидіти. І мені це дуже подобається. Якщо ви обережні, добре знати, що у правильних поєднаннях гречка запозичує смак доданих інгредієнтів. Можливо, не так сильно, як рис або лобода, але правильні спеції творять чудеса.
З поживної точки зору, Гречка містить 70-80% крохмалю, але також містить 18% високоцінного білка (з важливими незамінними амінокислотами). Важливо це знати не містить глютену (можливо, звідси і самопочуття перед бігом), і це, порівняно із крупами або пшеничним борошном, є набагато менше вуглеводів. В іншому випадку в ньому повно заліза, селену, комплексу В, антиоксидантів тощо.
Причина, по якій я сьогодні вирощую гречку, полягає в тому, що це одна з небагатьох ідеальних продуктів перед пробіжкою:
- Втомився, але не створює відчуття переповнення (якщо не перебільшувати)
- Він засвоюється досить швидко
- Це дає вам довгострокову енергію (це джерело складних цукрів, які повільно розкладаються)
- Через низький глікемічний індекс він поводиться не так, як інші типи вуглеводів, що дає вам сплеск енергії, після чого він залишає вас виснаженими (IG, однак, також залежить від комбінацій та кількості)
- Його легко готувати та транспортувати (я їду на змагання з бігу з вареною гречаною запіканкою після мене)
Ось так майже кожен раз, коли я бігаю на змаганнях, я снідаю гречкою. Я зазвичай готую його вареним, потім змішую з кокосовим молоком, медом та сумішшю мигдалю, кешью, можливо, сухофруктів. Це дає мені купу енергії і нульові проблеми зі шлунком.
На додаток до попередньої суміші, я іноді їжу її на сніданок у фруктовому йогурті. Якщо я варив більше, я тримаю його в холодильнику кілька днів, а якщо використовую пластівці, то кладу 2-3 столові ложки в чашку йогурту.
Як я вже казав, оскільки він поводиться і готується як рис, він стає дуже хорошим варіантом гарніру. я приготував гречка з овочами, гречка з соусом песто, часник та оливкова олія тощо.
Якщо ви вирішили поекспериментувати, погляньте на мій рецепт перцю, фаршированого гречкою .
Поки що я пробував два види гречки - зелену та сушену. Зелений, хоч і має приблизно такий самий смак, має більш м’яку, більш пловову текстуру, і, здається, звичайна гречка - мій улюблений.
Зерна гречки проливають на ринок або розфасовують на полицях круп або корисних продуктів у супермаркетах. Ви також можете знайти гречані пластівці в магазинах або на Плафарах. Нещодавно я також купив у Ашан гречані пластівці, пролиті.
Ціна кілограма пролитої гречки становить близько 20 лей, тоді як мішок з 250 г гречаних пластівців коштує 8-10 лей.
Ви досі їли гречку? Як ви відчуваєте? Чекаємо рецептів та рекомендацій щодо комбінацій 🙂