РАК ШЛУНКА Занадто багато солі будить Н
Хелікобактер пілорі - дуже поширена інфекція, як правило, «спляча» і без симптомів у переважної більшості заражених людей. Але зараз дієта, в якій занадто багато солі, може посилити дію цієї «виразкової бактерії» і, таким чином, збільшити ризик раку шлунка. Ці результати, опубліковані в журналі "Інфекція та імунітет" від 8 квітня, пояснюють особливу частоту цих видів раку в деяких країнах із високим споживанням солі.
Інфекція H. pylori - одна з найпоширеніших інфекцій у світі: від 20 до 90% дорослих заражаються залежно від країни, причому інфекція частіше зустрічається в країнах, що розвиваються, ніж у промислово розвинутих. Наприклад, в Європі, за підрахунками, принаймні кожен другий чоловік заражений H. pylori і що 90% заражених залишаються безсимптомними. Зараження відбувається переважно у віці до 10 років, і апріорі пероральним шляхом. Helicobacter pylori виявляється у 90% людей із виразкою дванадцятипалої кишки та у 80% людей із виразкою шлунка.
Численні епідеміологічні дослідження показали, що дієта, в якій занадто багато солі, пов’язана з підвищеним ризиком раку шлунка. Але тут Тімоті Л. Бланкет та його колеги з Університету Вандербільта (Нашвілл) показують, що надмірне споживання дієтичної солі в поєднанні з зараженням бактеріями різко збільшує ризик розвитку раку. Це дослідження було проведено на дрібних гризунах, монгольських піщанках, заражених H. pylori і розділених на 2 групи, одну групу зі звичайним харчуванням, іншу групу з раціоном, багатим сіллю. В кінці експерименту дослідники проаналізували шлункову тканину тварин. Усі тварини, які харчувалися дієтою з високим вмістом солі, захворіли на рак, і лише 58% з тих, хто харчувався нормальним харчуванням.
H. Pylori + сіль та максимальний ризик раку шлунка: Саме наявність специфічного бактеріального онкопротеїну, CagA, виробленого Helicobacter pylori, пояснює цю високу частоту раку шлунка при дієті з високим вмістом солі, оскільки H. pylori, що потрапляє у середовище з високим вмістом солі, стимулює вироблення CagA. Хоча жодне дослідження ще не досліджувало взаємозв'язок між дієтою з високим вмістом солі, інфекцією H. pylori та експресією cagA, ці вчені щойно пояснили особливо високий рівень захворюваності на рак шлунка. Pylori cagA позитивні штами і, в той же час, де значна частина населення споживає дієту, багату сіллю.
Нарешті, автори також виявляють більш високий рівень запалення шлунка при дієті з високим вмістом солі, що підтверджує попередні висновки, що стосуються багатьох видів раку.
Джерело: Інфекція та імунітет 8 квітня 2013 р. Doi: 10.1128/IAI.01271-12 Високе споживання харчової солі посилює шлунковий шлунок, індукований Helicobacter pylori (Візуель Вандербільт)