Рамадан 2017 5 простих і смачних рецептів для святкування Рамадану
Щорічний пісний період починається 27 травня 2017 року для всіх мусульман по всьому світу. Протягом місяця їм доведеться чекати заходу сонця, щоб мати можливість їсти. Але що приготувати на вечерю смачно, ситно і легко приготувати? Оскільки між втомою, спричиненою швидким та іноді пізнім поверненням на роботу, нам не завжди доводиться готувати надзвичайно вишукану страву. І все-таки нам потрібно відновити сили (і, якщо це можливо, бенкетувати). Відкрийте для себе 6 типових рецептів, смачних та легких для приготування.
1- Цеглини
Їх можна зробити з фаршем, тунцем та різними сортами. Зі спекою ми думали, що проста цегла з яєць (але така ж соковита) буде значно легшою для нашого шлунку.
Інгредієнти:
- Цегляне листя
- Яйця
- Олія
- Тертий сир
- Подрібнена петрушка
- Лимон
- Сіль і перець
Рецепт:
Зварити на сковороді трохи олії. Покладіть лист кондитерських виробів, коли олія гаряча. Розбийте яйце, посипте тертим сиром Грюер, подрібненою петрушкою, сіллю, перцем і цедрою лимона. Закрийте цеглу прямокутником або трикутником і переверніть її так, щоб вона була золотисто-коричневою з обох сторін. Почніть знову з нового аркуша, щоб приготувати бажану кількість цегли, і подайте страву з гарним салатом.
2- Кефти
Типова марокканська страва, тагін з яловичими кульками (або кефта) - ідеальна страва для посту.
Інгредієнти:
- 800 гр фаршу
- 4 яйця
- 1 цибулина
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 2 зубчики часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- Подрібнена петрушка
- 1 ч. Ложка паприки
- 1 ч. Ложка кмину
- Сіль і перець
- 1/2 склянки води
Підготовка:
Підрум’яніть оливкову олію в посуді тагін з подрібненою цибулею, подрібненим часником, спеціями та петрушкою. Маринувати 5 хвилин.
Зробіть котлети, використовуючи м’ясний фарш, сіль і перець, і покладіть їх у тагін. Додайте томатну пасту і 1/2 склянки води. Перемішайте і варіть 20 хвилин.
Яйця делікатно розтріскуйте у своїй страві і варіть 3 хвилини, щоб вони звисали над вашою стравою, як смажені яйця. Посипте подрібненою петрушкою. Готово !
3- Маакуда
Фірмові страви алжирської кухні Maâkoudas - це картопляні млинці, які надзвичайно просто приготувати і справжньою насолодою для смаку. Їх можна насолодити східним супом, таким як чорба або харіра.
Інгредієнти:
- 1 мішок картопляного пюре
- 1 подрібнена цибулина
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Подрібнена петрушка і кінза
- Сіль і перець
- Шафран
- Мускатний горіх
- Кмин
- Трохи чилі
- 1 яйце
- З борошна
Підготовка:
Приготуйте своє пюре, зменшивши кількість води, щоб отримати більш щільну текстуру. Змішайте з цілим яйцем, потім додайте подрібнену цибулю і зелень, подрібнений часник і спеції (а також подрібнений або порошковий перець для любителів) і знову перемішайте.
Сформуйте кульки і обваляйте їх у борошні, потім трохи розрівняйте.
Опустіть млинці в дуже гарячу олію для смаження і підрум’яніть їх з кожного боку. Покладіть їх на тарілку на аркуші абсорбуючого паперу (для вбирання олії). Вам просто потрібно почекати, поки сонце зайде, щоб насолодитись усім цим !
4- Туніський курячий тагін
Щоб не плутати з марокканським тагіном (кефта), представленим вище, відкрийте швидкий і ніжний рецепт туніського курячого тагіну.
Інгредієнти:
- 8 яєць
- 100 гр тертого грюєра
- 500 гр картоплі
- 2 ст ложки куркуми
- 3 столові ложки петрушки
- 2 курячі котлети
- Сіль і перець
Підготовка:
5- La Ojja з merguez
Наскільки апетитною, як і простою у приготуванні, Ojja - справді дуже популярне туніське блюдо. В якості супроводу виберіть хороший свіжий багет для занурення.
Інгредієнти:
- 500 гр мергезу
- 5 яєць
- 3 помідори
- 5 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка харіси
- 1/2 чайної ложки кмину
- Сіль і перець
- Оливкова олія
Підготовка:
Нагрійте в каструлі трохи олії, додайте подрібнений часник і коричневий.
Помідори наріжте кубиками і висипте їх на сковороду. Додайте ложку харіси, кмину, солі і перцю, перемішайте і накрийте кришкою, залишаючи варити на середньому вогні. За потреби можна додати трохи води.
Приготуйте мергес на окремій сковороді, а потім налийте їх у свою заготовку.
Як тільки соус зменшиться, розбийте яйця на омлет (або безпосередньо в блюді, якщо ви хочете, щоб вони були без зламів) і додайте їх до соусу.