Растоплена дієта Морб’є Раклет; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Розтоплений Морб'є в стилі раклет
На 2 особи
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 5 + 5 хвилин на сир
Інгредієнти:
- 200 г морб'є
- холодне м’ясо (2 скибочки шинки, 4 скибочки копа)
- 300 г картоплі
- трохи помідорів черрі
Рецепт:
- Варіть картоплю в закритій скороварці 5 хвилин.
- Видаліть скоринку з морб’є, а потім наріжте сиром тонкими скибочками.
- Гарно приготуйте страву з колбасних виробів. Прикрасити помідорами чері та соліннями.
- Очистіть гарячу картоплю.
- Розтопіть скибочки морб'є.
- Залийте картоплю і подавайте з холодним м’ясом.
Дієтичні поради та поради:
- В ідеалі подайте цей розплавлений морб’є із зеленим салатом, який внесе в рецепт грубість і збалансоване харчування.
- Час варіння картоплі буде залежати від розміру картоплі. Щоб перевірити готовність, наколіть картоплю ножем: ніж повинен легко проникати в картоплю.
- Morbier - це сир Jura, виготовлений з коров’ячого молока. Особливістю цього сиру є попеляста лінія, яка розрізає його навпіл. Тоді сировари виготовляли цей сир двічі: сир виготовляли з ранковим доїнням, а потім покривали тонким шаром деревної золи, щоб захистити його. Наступного дня вони додали сирну масу від другого доїння. В даний час лінія проведена вугіллям. Морб'є бере свою назву від села, звідки походить: Морб'є. "Morbys", "Bys" або "Bief" позначали в патої невеликий потічок, що стікав вгору від села. Цей сир отримав AOC (позначення контрольованого походження) у 2000 році та AOP (захищене позначення походження) у 2002 році.