Рецепт африканського супу з солодкої картоплі та арахісу з тофу
Сандра Глазенапп | 01 вересня 2017 12:00
Ви зазвичай їсте арахісове масло лише на скибочку хліба? Спробуйте цей смачний рецепт супу!
Арахісове масло жирне, занадто калорійне, і не може бути здоровим? Ви жартуєте? Ви серйозно говорите, коли це говорите! Несолодке арахісове масло - ідеальна їжа для фітнесу. Він містить ненасичені жири, багато рослинного білка, калію та магнію. Разом з 8fit ми покажемо вам, як ви можете обробляти арахісове масло зовсім по-іншому. І це так смачно!
Інгредієнти на одну порцію (500 калорій)
1 чайна ложка оливкової олії
Чайна ложка імбиру (тертий)
175 мл овочевого бульйону
175 г подрібнених помідорів (без солі або цукру, консервовані)
150 г батату
100 г копченого тофу
1 ст. Л. Арахісового масла (без додавання цукру)
1/2 чайної ложки кмину (сушений)
1/2 чайної ложки коріандру (сушений)
Щіпка солі
Щіпка чорного перцю
Щіпка кориці
Щіпка пластівців чилі
підготовка
Очистіть цибулю і часник, а потім подрібніть їх. Солодкий картопля помити і нарізати кубиками.
Прогрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте часник, цибулю та імбир і регулярно розмішуйте, поки цибуля не стане м’якою (близько 3 хвилин).
Додайте овочевий бульйон, подрібнені помідори, солодку картоплю, арахісове масло та спеції (кмин, коріандр, чилі, сіль, перець та корицю). Доведіть рідину до кипіння. Накрийте горщик і дайте інгредієнтам варитися протягом 12 хвилин, щоб картопля стала м’якою. Іноді помішуйте.
Вилийте суп в миску. Якщо хочете, можете заздалегідь це пюрировать.
Нарізати тофу кубиками і розподілити його по супу