Рецепт ALBONDIGAS CON SALSA DE TOMATO (КУЛЬКИ В ПОМИДАРНОМУ СОУСІ)

Відмінний рецепт страви від voyagedansmacuisine

Час підготовки: 1h30

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

Для альбондигасу: 300г яловичого фаршу 300г свинячого фаршу 2 зубчики часнику 3 яйця 3 скибочки хліба трохи молока петрушка сіль перець борошно.
Для соусу: 1 невелика цибулина 1 маленька зелена перчинка 2 маленькі морквини 1 невелика банка цілих очищених помідорів 25 цл томатного кулісу 120 г консервованого горошку оливкової олії сіль перець 2 лаврові листя трохи коньяку.

salsa

Підготовка:

Приготуйте альбондігаз: У салатник покладіть яловичину та свинину, додайте яйця, подрібнений часник, петрушку, сіль і перець. Добре перемішати. У миску наливаємо трохи молока і додаємо скибочки хліба. Добре розім’яти виделкою і додати до м’яса.

Сформуйте кулі не надто великі. У тарілку насипте трохи борошна і занурте котлети в борошно. Забронюйте альбондігас.

У каструлю для соте додайте велику кількість оливкової олії і підрум’яніть борошняний альбондигас приблизно 15 хвилин. Заповідник.

Приготуйте соус: цибулю, перець та моркву наріжте невеликими шматочками (маленькі кубики). У горщик налийте оливкову олію і підрум’яніть нарізані овочі (15 хвилин). Фламбе з невеликою кількістю коньяку. Додайте банку помідорів, нарізаних невеликими шматочками, і його сік. Додайте куліс з помідорів, сіль і перець і додайте лаврове листя. Накрийте наполовину і тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.

Додайте альбондігас до томатного соусу, зцідженого горошку і продовжуйте готувати 15-20 хвилин, наполовину накривши, на дуже повільному вогні.

Одна порція (приблизно 400 г):
Калорії 639 ккал Білок 28,3 г Вуглеводи 8,1 г Жири 48,6 г.