Рецепт Бенто - обгортання салатом Цезар - Монбенто
Обгортання салатом Цезар
Інгредієнти
Для 2 осіб:
- 200г курячої грудки
- 2 яйця
- 3 - 4 жмені салату з листя дитини
- 2 великі обгортання
- 4 ст. Ложки стружки пармезану
- 1 ст ложка олії
- Сіль і перець
Для соусу:
- 1 ст. Ложка каперсів
- 2 невеликі зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. Ложка гірчичного типу діжонської гірчиці
- 125 мл оливкової олії
- 125 мл тертого пармезану
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- 1 яйце
- Сіль і перець
Інструкції
Для приготування:
Почніть з кип’ятіння 1 л води і варіть 3 яйця. Видаліть 1 через 2 хвилини. З нього виготовлять соус. Дайте іншим 2 яйцям варитися 10 хвилин.
Наріжте курку довгими смужками, як аромат, і готуйте в оливковій олії протягом 4 хвилин на кожну сторону. Будьте обережні, щоб не переварити, щоб курка залишалася вологою.
Через 10 хвилин пропустіть яйця під холодною водою, щоб вилучити шкаралупу. Нарізати кубиками.
Зарезервуйте курячі смужки для охолодження. Потім наріжте їх кубиками.
Вийміть шкаралупу з яйця, варивши її лише 2 хвилини, і помістіть її в глибоку ємність, достатню для проходження ручного блендера.
Додайте всі інгредієнти для соусу (крім солі та перцю) і перемішуйте до отримання однорідної текстури. Відкоригуйте приправу за смаком.
Щоб зібрати обгортки:
Обкладіть обгортання соусом, а потім додайте жменю молодих пагонів.
Додайте шматочки курки, яйце та 2 ст. Ложки стружки пармезану. За бажанням додайте трохи соусу, солі та перцю (за смаком).
Складіть кінці обгортки, потім згорніть на себе і розріжте по діагоналі, щоб отримати 2 щедрі половинки обгортання.
Помістіть у відділення квадрата MB на основу з листя салату.
Пропозиція супроводу:
- 1 салат з помідорів, моцарели, базиліка з краплинкою оливкової олії та щіпкою солі та перцю.
- 1 сезонний та екзотичний фруктовий салат у коробці.
Решту соусу Цезар використовуйте для заправки салату !