Рецепт - Безе, наповнений вершковим маслом зі смаком ванілі 750г
@ NanoubAb
Цей рецепт просто божественний !
Інгредієнти
4 людини Більше
Для безе
- 2 яєчних білка
- 125 г цукрової пудри або цукрової пудри
Для ванільного масляного крему
- 2 яєчних білка
- 150 г цукру
- Ваніль
- 250 г розм’якшеного вершкового масла
Підготовка
Для безе
Збийте яєчні білки і поступово вливайте цукор під дощем. Збивайте, поки білі не сформують купюру при видаленні віночка. Налийте препарат у кондитерський мішок з насадкою для рифлення. Сформуйте купи розміром з невеликий волоський горіх на 2 формах, вистелених силіконовою тканиною або харчовим папером. Випікати (а точніше сухе) при 100 ° C протягом 1 год. Дайте охолонути, перш ніж видаляти безе.
Для масляного крему зі смаком ванілі
Змочіть цукор і варіть на помірному вогні, поки крапля сиропу не утворить нитку, що падає з виделки. Сиропом тонкою цівкою залийте збиті білки, все ще збиваючи. Продовжуйте збивати, поки безе повністю не охолоне.
Додайте ваніль та розм’якшене вершкове масло кількома партіями, продовжуйте збивати до отримання однорідного і світлого крему. Якщо крем скупчиться на дрібних насінні, додайте, збиваючи, столову ложку теплого розтопленого вершкового масла і збивайте довго.
Накрийте кришкою та тримайте в прохолоді Він дуже добре тримається в герметичній коробці в холодильнику і навіть може бути заморожений.