Рецепт бріош Kings Crown (легко, швидко)
25 листопада 2019 р
Зробіть шлях рецепту корони бріош королів. Надзвичайно м’який, із своїм солодкуватим ароматом апельсинового цвіту, цей бріош сподобається як молодим, так і старим. Ідеальний оригінальний рецепт для святкування Водохреща.
- 500 г борошна
- 5 яєць
- 1 жовток
- 250 г несолоного вершкового масла
- 20 г пекарських дріжджів
- 70 г цукрової пудри
- 30 г перлового цукру
- 5 мл апельсинового цвіту
- 10 г дрібної солі
- 1 квасоля
Час приготування: 30 хв
Час відпочинку: 2 год
Розчиніть хлібопекарські дріжджі в невеликій кількості теплої води. Дайте постояти 5 хв.
Змішайте борошно з розчиненими дріжджами, а також цукром і сіллю в мисці. Додайте яйця по одному.
Додайте воду з апельсинового цвіту та м’яке масло. Вимішуйте протягом 5 хв, щоб отримати еластичне і однорідне тісто. Зніміть тісто на плівку і дайте постояти в холодильнику 1 годину.
Розігрійте духовку до 220 ° C. На деко сформуйте з тіста корону, а потім вставте в неї квасоля. Накрийте його чистою кухонною серветкою і вирощуйте на деко, посипаному борошном.
Яєчний жовток збити з 1 ст. ложка води. Почистіть поверхню корони позолотою. Посипте перловим цукром. Випікайте 30 хвилин, знижуючи температуру до 180 ° C. Дістаньте корону з духовки і дайте їй охолонути на решітці.
Поради
Для ще смачнішої королі королів ви можете ароматизувати тісто різними способами. Таким чином, можна додати дрібно натерту цедру лимона або апельсина, насіння боби ванілі або навіть трохи рому.