Рецепт бургеру з фуа-гра та вишневим соусом

Рецепт, запропонований Le Camion Qui Fume

Інгредієнти

1 Нагрійте бальзамічний оцет і цукрову пудру на сковороді, добре розмішуючи, до невеликого закипання. З вогню додайте вино, корицю та половину цибулі-шалоту, очищені від шкірки та подрібнені. Поставте знову на вогонь на 3 хвилини, потім зніміть паличку кориці і залиште на вогні на 2 хвилини.
2 Вишні промийте під водою, злийте їх, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Додайте вишню до попереднього приготування разом з курячим бульйоном, лимонний сік дощуйте і варіть на повільному вогні 7 - 8 хвилин. Розчиніть кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води в мисці і покладіть в суміш 1-2 чайні ложки, щоб вона трохи загусла, а потім зніміть з вогню.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.