Рецепт чатні з груш і яблук EDEKA

Ви можете приготувати наш рецепт яблучного чатні як з грушами, так і з перцем, або з фініками та журавлиною. Чатні особливо смачний з м’яким сиром або свіжим козячим сиром.

1 лимон
500 г груші
500 г яблука
50 г імбиру
100 г сирого тростинного цукру
100 мл кленового сиропу
200 мл Balsamico Bianco
2 гілочки розмарину
1 щіпка солі
0,5 ч. Ложки насіння коріандру
4 ягоди ялівцю

4 одноразові склянки

Вичавіть лимон, помийте, розтріть і розтріть груші та яблука. М’якоть наріжте кубиками розміром 1,5 см, полийте лимонним соком і відкладіть.

Очистіть і дрібно наріжте кубики імбиром. Вимийте розмарин, висушіть, видаліть голки і грубо наріжте. Нарізати ягоди ялівцю.

Карамелізуйте сирий тростинний цукор у великій каструлі до світло-коричневого кольору. Додайте на сковороду імбир, розмарин, насіння коріандру та ягоди ялівцю і карамелізуйте. Додайте кленовий сироп і дайте йому знову карамелізуватися. Деглазуйте бальзамічним оцтом і тушкуйте на середньому вогні, поки карамель не розчиниться.

Додайте груші та яблука і доведіть до кипіння. Тепер варити на середньому вогні близько 45 хвилин, періодично помішуючи. Сіль.

Тим часом продезінфікуйте невеликі баночки.

Готовий чатні налийте в банки, закрийте кришкою. У разі гвинтових банок переверніть їх і дайте охолонути, стоячи на кришці.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

60 хв 60 хв
Важке світло
Веганський без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

25 хв 25 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

45 хв 45 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

Пряний фруктовий соус: рецепт яблучного чатні

Соуси, приготовані з овочів та/або фруктів, оцту, цукру та різних спецій, називаються чатні та смачні страви. Їх смак варіюється від м’якого до солодко-кислого до гострого, а консистенція - від рідкого до мускусного до кремезного. Обидва соуси спочатку походять з Індії, звідки їх завезли до Європи англійці в колоніальну еру. Загальними інгредієнтами чатні є манго, помідори, цибуля, часник, листя кокоса або коріандру. Чилі, перець, імбир, кмин, куркума та лимонний сік - популярні спеції. Чатні добре поєднуються зі стейками, рибою або яєчнею і, залежно від використовуваних інгредієнтів, також покращують страви з рису, макаронних виробів або овочів. Яблучний чатні за нашим рецептом найкраще смакувати з сиром - будь то у формі закусочних кубиків або скибочок на хрусткому хлібі. Виготовляється з пюре з яблук, груш, червоного перцю, цибулі, імбиру та чилі, які доводяться до кипіння в каструлі з лимонним соком, оцтом, консервуючи цукор та сіль. Фрукти та спеції можна варіювати за бажанням: Наприклад, відкрийте наш рецепт яблучного чатні з фініками, кардамоном та журавлиною. Інший варіант - це наші крила цвітної капусти з манговим чатні.

Пікантна альтернатива нашому рецепту яблучного чатні

Яблучний чатні за нашим рецептом - це м’який соус, який завдяки своїй легкій солодкості чудово поєднується з ароматним м’яким сиром, з білим або блакитним сиром та зі талерами зі свіжого козячого сиру. Наш екзотичний чатні з томатів і хурми - гарячий варіант. Соус з коктейльних помідорів, перцю, хурми, цибулі, часнику та оливкової олії заправляється коріандром, м’ятою та соєвим соусом. Мед і желе зі смородини утворюють солодкий контрапункт. Подавати з крекерами або скибочками багета!

Поради: Заливши банки з кришками, приготовані чатні можна зберігати до шести місяців, хоча вони отримують свій повний аромат лише приблизно через чотири тижні. Відкриту банку слід тримати в холодильнику і швидко споживати. Домашній чатні також ідеально підходить в якості подарунка!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини