Рецепт Chaud-Froid з копченою фореллю та картоплею

Рецепт домашньої закваски на тарілку

Час підготовки: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

6 до 8 картоплин 2 крутих яйця 6 скибочок копченої форелі
Для приправи до картоплі: 3 ст. Ложки оливкової олії Сік половини лимона Цедра лимона 2 цибулі-шалоту Сіль, перець
Для вершкового соусу: 1 столова ложка свіжого сиру, часник і дрібна зелень (кругле або бурсинове) 3 столові ложки жирних вершків Сік половини лимона Сіль, перець

рецепт

Підготовка:

Підготовленоація:

Очистіть картоплю і наріжте скибочками приблизно 3 або 4 мм.

Доведіть велику каструлю з водою до кипіння і занурте в неї картоплю, обережно тушкуйте. (Будьте обережні, щоб картопля не була занадто м’якою.).

Приготуйте картопляну приправу:

Почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот.

У мисці з’єднайте лимонний сік, цедру лимона, оливкову олію, цибулю-шалот, сіль і перець.

Готуємо вершковий соус:

У мисці змішайте вершковий сир, вершки, лимонний сік, сіль і перець (якщо є, додайте сюди кріп).

Коли картопля звариться, злийте її, викладіть у сервірувальну посуд, додайте круто зварені скибочками яйця, полийте приправою (лимон/оливкова олія), додайте скибочки копченої форелі та покладіть трохи вершкового соусу на скибочки копченої форелі, нарешті, посипте кропом (за бажанням).

Подавайте страву з рештою вершкового соусу в соусі.

Одна порція (приблизно 280 г):
Калорії 323 ккал Білок 5,7 г Вуглеводи 31,2 г Жири 14,2 г.