Рецепт чорничного пирога
Рецепт шоколадного десерту від Ploumanach
Час підготовки:
Час приготування: 1 год
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
Вдома ми дуже любимо шоколад, але чорниця - це наш ласун! Цей пиріг сповнений солодкості прекрасного кольору. 250гр борошна 150гр тростинного цукру (100гр тростинного цукру + 50гр домашнього ванільного цукру) 3 яйця 75гр вершкового масла 80гр молока (це дійсно гр, а не мл) 1 пакетик розпушувача 30гр коньяку або рому на ваш смак 150гр дикої чорниці (для мене заморожена)
Підготовка:
Напередодні розморожте чорницю в холодильнику. Для смаку я віддаю перевагу природній відлизі, а не примусовій в мікрохвильовці.
Розігрійте духовку до 180 °/th6. Застеліть форму для бріоші пергаментним папером.
Розтопіть масло на повільному вогні.
Зігрійте молоко парфумами на ваш вибір, для мене коньяком.
Відокремте білки від жовтків і збийте останні з цукром і розтопленим вершковим маслом.
Потім обережно додайте підігріте молоко по черзі до борошна та дріжджів.
Збиваємо яєчні білки, поки не додамо їх у препарат.
На завершення додайте чорницю, обережно перемішуючи, щоб не розчавити фрукти.
Випікайте близько 1 години. Коли пиріг золотисто-коричневий, а кінчик ножа виходить дуже сухим, його готують. !
Дайте охолонути перед смаком і для невеликої обробки посипте цукровою пудрою.
Роздуми: довгий час я використовував ром у випічці, а потім мій друг із Шаранти Приморський познайомив мене з коньяком, я був переможений. Це залишає запашну нотку з легкістю в десертах, не будучи надто п’янким, як це може бути ром.
Одна порція (приблизно 150 г):
Калорії 410 ккал Білок 7,5 г Вуглеводи 56,7 г Жири 11,9 г.