Рецепт Деліктовий еклер Дюкан

Ви пропустили солодку дієту? Цього разу я підготував deliciooosss ecler. Джерелом натхнення став веб-сайт retete-dukan.ro. Я вніс деякі зміни, як завжди: D Це споживається на фазі консолідації, остаточної стабілізації.

інгредієнти

стільниця:
5 яєчних білків
2 жовтки
підсолоджувач за смаком (порошок або рідина)
3 столові ложки сухого знежиреного молока
6 столових ложок висівок
1 пакетик ноші
1 розпушувач
esenta de rom
Крем:
3 жовтки
600 мл знежиреного молока 0,1% жиру
підсолоджувач за смаком
3 столові ложки крохмалю
ванільна есенція
Сироп:
підсолоджувач
вода
esenta de rom
Глазур:
3 хитрі дієтичні шоколадні батончики (25 г х 3)
кілька ложок знежиреного молока

Спосіб приготування

Почнемо з вершки:

Помістіть 500 мл молока в каструлю на повільний вогонь і додайте збиті жовтки з невеликою кількістю підсолоджувача, а потім змішайте віночком.

В окремій мисці змішайте решту крохмалю, підсолоджувача та молока (100 мл), поки не утвориться паста.

Додайте цей склад до гарячого молока з каструлі та перемішуйте віночком, поки склад не загусне. В кінці додайте ванільну есенцію і дайте крему охолонути.

Збийте білки з підсолоджувачем, а потім додайте жовтки.

Насипте під дощем сухого знежиреного молока, вівсяних висівок, носа, розпушувача та ромової есенції та злегка перемішайте дерев'яною ложкою.

Поклейте шпалерами деко папером для випічки (я кладу його в круглий деко діаметром 22 см) і залийте 1/2 складу. Випікайте приблизно 10-15 хвилин на повільно-середньому вогні. Перевірте зубочисткою, чи готовий.

Зробіть те саме з другим аркушем стільниці.

Дайте стільниці охолонути, а потім покладіть першу стільницю на піднос і сиропуйте її (для сиропу змішайте воду, підсолоджувач та ефірну рому). Додайте вершки і другу стільницю, яку ми сиропуємо.

Розтопіть шоколад на паровій бані і змішайте його з 2-3 молоками, поки він не зв’яжеться. Вилийте глазур’ю пиріг і поставте в холодильник.