Рецепт дитячого кулінарного шоу Calzone Wunderweib

Дитяче кулінарне шоу На горщиках, набір, смачно! (Канал Діснея) працює щонеділі о 9:55. Смачний рецепт другого сезону: кальцоне.

дитячого
Кальцоне наповнене сиром, сердечками з артишоків, біфштексами та проччутто
Фото: Дісней Зміст
  1. Поєднуйте нелюбимий артишок з улюбленою піцою
  2. Інгредієнти для 4 штук кальцонів
  3. Приготування кальцону

Артишок вважається королевою овочів: Він містить бета-каротин, вітаміни групи В, кальцій і залізо - все, що потрібно такій зростаючій дитині. На жаль, артишоки містять похідну кофеїнової кислоти цинарин, яка робить овочі трохи гіркими - і яку багато дітей включають до списку "Мені це не подобається".

Поєднуйте нелюбимий артишок з улюбленою піцою

Чи є, можливо, хитрість, за допомогою якої діти можуть досягти здорового серця з артишоком? Шеф-кухарі дитячого кулінарного шоу Діснея До каструль, дістаньте, смачно. Запропоноване вами рішення: Поєднуйте улюблений артишок з улюбленою стравою тисяч дітей: піцою!

Цей симбіоз призводить до здорового кальцону, яким подобаються всі діти! Ось чарівний рецепт:

Коли кальцони заповнені, ви можете почистити їх оливковою олією
Фото: Дісней

Інгредієнти для 4 штук кальцонів

Для тесту кальцоне:

  • 250 г борошна грубого помелу (плюс трохи більше для переробки)
  • 6 г свіжих дріжджів
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 3 столові ложки молока
  • 7 г йодованої солі з фтором
  • 1/2 чайної ложки цукру
  • 160 мл теплої води

Для наповнення кальцоном:

  • 75 грам сиру (зернистий вершковий сир)
  • 1/2 чайної ложки йодованої солі з фтором
  • Перець (свіжомелений)
  • Каєнський перець
  • 1 зелена цибуля
  • ½ зубчики часнику
  • 1½ серця з артишоку (консервоване, приблизно 40г)
  • Tomatoes яловичі помідори
  • 30 г прошутто
  • 1/2 банки соусу для піци
Начинка кальцони складається зі свіжих інгредієнтів, включаючи помідори та серця артишоку
Фото: Дісней

Приготування кальцону

Для дріжджового тіста:

  1. Розмішайте цукор і дріжджі в 86 мл теплої води і дайте відпочити 5 хвилин, поки не утворюються маленькі бульбашки.
  2. Покладіть борошно на робочу поверхню, посередині зробіть колодязь і влийте оливкову олію та молоко. Попрацюйте в борошні з краю.
  3. Решту води змішати з сіллю, вилити в криницю і замісити борошном.
  4. Додайте дріжджову суміш і вимісіть з рештою інгредієнтів, щоб утворилося гладке тісто, можливо, додавши ще трохи борошна.
  5. Сформуйте тісто в кулю і накрийте кришкою і дайте піднятися 2 години.

Для начинки:

  1. Недовго злийте вершковий сир. Змішайте з соусом для піци і приправте сіллю, перцем та кайенським перцем.
  2. Очистіть зелену цибулю, промийте і наріжте дрібними кільцями. Змішайте зелену цибулю і подрібнений часник з вершково-сирною сумішшю.
  3. Обережно вичавіть в руці зціджені серця з артишоку і наріжте тонкими скибочками.
  4. Помідор промити, розрізати на чверть і витримати серцевину. Помідор нарізати дрібними клинками і навпіл. Шинку наріжте дрібною соломкою.
  5. Розігрійте духовку до 200 ° C. Застеліть деко пергаментним папером.
  6. Дістаньте дріжджове тісто з миски, розділіть його на 4 рівні шматочки і розкачайте діаметром приблизно 15-20 см.
  7. Нанесіть купку соусу для піци на нижню половину тіста і залийте сумішшю з вершкового сиру. Складіть вільну половину тіста над начинкою і притисніть край виделкою.
  8. Покладіть кальцону на деко і наріжте ножем, щоб гаряча пара могла виходити.
  9. Якщо хочете, можете почистити їх оливковою олією. Це робить золотисто-коричневий колір.
  10. Випікати в духовці при 200 ° протягом 20-30 хвилин.