Рецепт для схуднення - Coquilles St Jacques
Найкращий закваска для відпочинку, йодовий смак у вашій тарілці.
Практична інформація
Інгредієнти
12-15 свіжих гребінців, 1 велика цибулина, 1 цибуля-шалот, 3 зубчики часнику, 1 невеликий пучок петрушки, 2 ст. до с. оливкової олії, панірувальні сухарі (від 3 до 4 скибочок), 1 ст. до с. коньяку, свіжомеленого перцю, трохи сухарів. БЕЗ СОЛІ (вода в оболонках забезпечить трохи!)
Пропозиції рецептів для схуднення
За смаком з житнім хлібом.
Підготовка рецепта
- Відкрийте черепашки над глибоким посудом, щоб набрати морської води, яку потім фільтрувати.
- Зберіть гребінці на тарілку.
- Видаліть корал і бороду (викиньте «маленький чорний мішечок», збережіть корал і бороду).
- Помийте їх під струменем холодної води і злийте, а потім відкладіть у холодильник.
- У кухонному комбайні подрібніть на кілька секунд цибулю, цибулю-шалот, часник, петрушку, корали та гребінець.
- Підсмажте змішаний препарат на повільному вогні на глибокій сковороді з 1 ст. до с. олії, приблизно 10 хвилин, потім додайте відфільтровану морську воду.
- Час від часу перемішуйте.
- Нехай вариться повільно, не покриваючи, залежно від кількості зібраної вами морської води, якщо соку немає, накрийте кришкою.
- Додайте кришену панірувальну крихту.
- В іншій каструлі з іншою с. до с. олії, коричневі гребінці підрум’янюйте протягом 2 хвилин, фламбіруйте їх коньяком.
- Вимийте 4 порожні раковини (глибше з двох частин).
- Покладіть по 3 гребінці в кожну шкаралупу, додайте змішаний препарат на горіхи, а потім посипте сухарями.
- Випікайте близько 15 хвилин (дивіться) у гарячій духовці (6, 180 ° C).