Рецепт для схуднення - Капустяне тісто
Цю випічку з чоу легко виготовити, але вона вимагає дотримання конкретної техніки, описаної для того, щоб ваша набрякла чау: дозвольте собі керуватися.
З цією пропорцією ви можете зробити 18 невеликих затяжок, які потім відмовляєтеся від профітролів, а чому б не від кремових затяжок або чукетів !
Практична інформація
Інгредієнти
Для капусти: 180 мл води, 120 г борошна Т55 або Т65, 40 г нейтральної олії (соняшникова, кукурудзяна, виноградна кісточка), 3 яйця, 1 ст. до с. цукру, 1 щіпка солі
Для начинки: 50 г десертного шоколаду, 5 ст. до с. молока
Примітка: Ви можете приготувати морозиво заздалегідь, для гарніру
Пропозиції рецептів для схуднення
Можна заздалегідь приготувати морозиво та капусту. Збірка буде здійснена саме під час обслуговування.
Для кремових листків прикрасьте їх кондитерським кремом.
Для шукетів додайте щіпку великих кристалів цукру поверх чау перед приготуванням.
Підготовка рецепта
Підготовка капусти:
- Налийте воду в каструлю з сіллю та олією. Довести до кипіння.
- Вимкніть вогонь, а потім додайте борошно відразу.
- Інтенсивно перемішайте дерев’яною ложкою.
- Куля формується і від'єднується від каструлі. (Якщо цього не сталося, поверніть каструлю на дуже слабкий вогонь протягом 30 секунд і перемішуйте тісто, поки воно не відірветься).
- З вогню додайте ціле яйце і добре перемішайте перед додаванням наступного. Включіть 3 яйця. Отримане тісто повинно бути одночасно блискучим, твердим і гнучким.
- На папері для випікання зробіть маленькі кульки діаметром близько 3 см, використовуючи 2 чайні ложки.
- Випікайте в гарячій духовці: 180 ° C приблизно 20 хв. Не відкривайте піч під час варіння, паростки опадуть.
- Після того, як приготування закінчиться, просто відкрийте духовку, поки вона не охолоне, щоб не впустити запіканку.
Гарнір до профітролів:
- Приготуйте шоколадну начинку, розтопивши на повільному вогні при перемішуванні: 50 г десертного шоколаду з 5 ст. до с. про молоко.
- Зріжте капусту з капусти після охолодження.
- Сформуйте невеликі кульки з ванільного морозива або мусу з шоколадного морозива і покладіть їх в тісто з заварним кремом.
- Закрийте капусту капелюхом.
- На кожну капустяну капелюшок вилийте гарну столову ложку шоколадної начинки і негайно подавайте до столу.